Rödkål och fläsk är naturliga partners. Kålens söthet kompletterar verkligen den saftiga, välsmakande smaken av fläskspisen i detta underbara och super enkla recept.
Du kan använda grönkål i denna maträtt, men rödkål är så mycket sötare och det smakar en liten bit sötare än grönkål. Brunt socker, ättika och timjan ger god smak till köttet och grönsakerna i denna maträtt. Denna hela måltiden är så doftande; När du kommer hem efter jobbet kommer din aptit att frestas.
Se till att du väljer en fläskskål för detta recept, inte en fläskfilé. Mjölken blir mycket överkokt om den är beredd på detta sätt. Om du är osäker, fråga slaktaren om hjälp med att välja köttet.
Eftersom det här är ett så varmt recept, bör du välja lättare rätter eller servera maträtten på lite färskbakad pita. Färsk frukt, hackad och strö med lite citronsaft och lite honung skulle vara utsökt på sidan, eller ha några ångade gröna bönor eller sparris. Servera några rullar, antingen middagsrullar eller salta scones, på sidan också. Till efterrätt skulle vissa brownies eller en äppelpaj serverad med smör pecan glass vara en utmärkt finish. Eller välj en bakad efterrätt som äpple skarpa .
Vad du behöver
- 5 koppar
- rödkål (strimlad eller hackad)
- 1 lök (hackad)
- 5 klyftor vitlök (malet)
- 2/3 kopp brunt socker
- 2/3 kopp äppelcidervinäger
- 1 tesked torkad timjan löv
- 1 tsk salt
- 1/4 tesked peppar
- 3-4 pund
- benfri fläsk axelbröd
- 2 matskedar olivolja
Hur man gör det
- Kombinera kål, lök, vitlök, brunt socker, ättika och timjan i 4 till 5 kvart långkokare .
- Stänk svinsteget med salt och peppar och brunt i olivolja i en stor stekpanna, ca 5-6 minuter totalt, vänd till brunad på alla sidor. (Du behöver inte bruna fläsken om du inte vill, i så fall sprinkla det bara med salt och peppar och lägg det i crockpotet ovanpå grönsakerna.) Om du brinner fläsket, tillsätt ca 1/4 kopp vatten till stekpannan för att ta bort dropparna, skrapa botten av stekpannan. Tillsätt denna vätska till crockpotten.
- Placera fläskkakan i den långsamma ugnen ovanpå grönsakerna; täck och koka på Låg i 7-8 timmar eller tills fläskregistret är minst 145 F.
- Ta bort fläsken från crockpotten; täck och låt stå i 10 minuter innan skivning för att servera med kålblandningen.