Denna grundläggande guacamole kan tillverkas med eller utan tärnade tomater, och det är det perfekta dopp för fester eller speldagsmatning. Det gör också en stor toppning för kalkon hamburgare eller burritos.
Guacamole är en mexikansk avokadobaserad maträtt som går tillbaka till aztekerna. Den används som ett dopp eller kryddor och som garnering för mexikanska rätter och sallader. Ordet "guacamole" översätter till "avokadosås".
Vad du behöver
- 3 avokadoer (mogna haas)
- 1 msk limejuice (färska)
- 1/2 kopplök (röd, finhackad)
- 1 msk cilantro (heaping sked, finhackad)
- Valfritt: 1 liten jalapeno (eller en serranopparat, frön avlägsnad och finhackad)
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- 1/4 tsk kummin (jord)
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tsk svartpeppar (jord)
- Valfritt: 1 liten tomat (utsäde, tärningar)
Hur man gör det
- Skär avokados i halva och ta bort frön. Skaka avokado ur skalen och mosa med lime, rödlök, koriander, finhackad jalapeno eller serranopparat, vitlök, kummin, salt och peppar.
- Skydda med plastfolie och kylda tills serveringstid.
- Om så önskas, toppa med tärnade tomater eller rör om tomater i guacamolen före servering.
Går ca 1 1/2 till 2 koppar.
Expert tips
- För att hålla nyframställd guacamole från browning, placera en bit plastfolie direkt på ytan av dopp. Exponering för luftbruna avokado.
- För att mjuka en underbar avokado, mikrovågsugn med 50 procent effekt i ca 30 till 45 sekunder, roterar halvvägs genom. Låt det stå i några minuter. Detta kommer inte att mogna avokado, men det kommer att mjuka det.
Du kanske också gillar
- Tortilla Roll-Ups
- Guacamole med tomat
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 242 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 16 mg |
| kolhydrater | 23 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 5 g |