Medan det finns över 3000 sorter av datum producerar amerikanska odlare främst två typer av datum, som båda härrör från Mellanöstern. En jordbruksforskare med uppgift att hitta exotiska grödor för den amerikanska regeringen, Walter Swingle, är ansvarig för att bringa Deglet Noor, ett litet, torrare datum som ofta finns i bakverk och Medjool, en fet, lönnhudig frukt som kan skryta med en saftig smak och konsistens. Detta datum nut cookie recept kombinerar fläckiga konsistens smör kakor med nutty smak av valnötter och avslutar med gooey godhet datum. Det är det perfekta äktenskapet med söt och smält-i-din-munkrämhet. Detta datum kaka recept är perfekt för hela familjen. Prova dessa datumkakor, gjorda med brunt socker, ägg, valnötter, datum och andra ingredienser.
Vad du behöver
- 1/2 kopp margarin eller förkortning, rumstemperatur
- 1/2 kopp smör, rumstemperatur
- 2 koppar ljust brunt socker, fast packat
- 1 tsk vanilj
- 2 stora ägg
- 3 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 3/4 tsk salt
- 1 kopp hackade datum (6 till 8 uns)
- 1 kopp hackad valnötter
Hur man gör det
- Kremförkortning, smör och socker
- Slå i vanilj och ägg, slå till ljus och fluffigt.
- Sifta mjöl och salt; tillsätt till krämblandning, blanda brunn.
- Rör i datum och valnötter. Form degen i två 2 tums rullar; Vik i vaxat papper och kyla över natten.
- Skiva kyld cookie deg i 1/8 tums skivor; baka på smörjda bakplåtar vid 375F under 8 till 10 minuter.
Gör ca 6 dussin datum mutterkakor.
Matlagningstips och ingrediensbyte
Som nämnts ovan används Deglet Noor huvudsakligen för bakning, medan Medjool läggs till smoothies, energistänger och liknande.
Anledningen till detta är att Deglet Noor är torrare och håller längre, vilket möjliggör bättre konsistens för en varm eller rumstemperaturbehandling. Medjool är å andra sidan kladdigt och fuktigt. Det är svårt att klippa jämnt och är bättre med ingredienser som måste kombineras som skakningar och tryffel.
Datum och Ramadan
Datum härrör från Mellanöstern och är nyckeln till Ramadan, en årlig månadslång period av andlig reflektion för muslimer. Efter att ha fastat från soluppgång till solnedgång, är de första matarna ätit innan de äter en kvällsmåltid. I slutet av Ramadan, ma'amoul, serveras smörkakor fyllda med datum.
Fler datumkakor
För dem som lämnar choklad eller fler dekadenta desserter är datum ett utmärkt alternativ som behåller sötnosen du längtar efter utan att överdriva den. Här är mer datum kaka recept för din söta tand nöje.
Datum Omsättningskakor
Datum kakor med kokosnöt
Datum Fingerkakor
Date Pinwheel Cookies
Datum Pinwheels II
Skillet Cookies
Datum Fyllda Cookies
Date Roll Cookies
Mammas dödsfallskakor
Datumstänger
Datumfält
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 266 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 145 mg |
| kolhydrater | 33 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |