Dessa hemlagade bakade bönor är gjorda med torra marinbönor eller små vita bönor. Bönorna blötläggs över natten och sedan långsamt kokt till perfektion med melass, saltfläsk eller bacon, brunt socker och lök. Dessa är bacon från Boston-stil.
Om du har problem med att bönorna blir ömma i crockpotten, koka dem först på spishällen först tills de är bara ömma och dränera sedan. Detta kommer att sänka crock potten tillagningstiden i hälften. Och tillsätt inte salt eller Dijon senap tills bönorna är ömma.
Juicerna var fortfarande lite tunna när jag tog bilden, men jag ökade inställningen till hög och kokade dem i ytterligare en timme med locket. De förtjockade vackert och visade sig vara en av de bästa potterna av bönor som jag någonsin har gjort. De var utmärkta med denna enkla grillbiffbrisket .
Vad du behöver
- 1 pund torkade små vita bönor, sköljdes och blöts över natten
- vatten att täcka, ca 6 koppar
- 1/3 kopp melass
- 1/4 kopp brunt socker, packat
- 1 kopp hackad lök
- 1/4 pounds saltfläsk, sköljt och skuren i 1/2-tums kuber eller tärnad bacon
- 1 matsked Dijon senap eller 1 tsk torr senap pulver
Hur man gör det
- I den långsamma kokaren kombineras de blöta bönorna, vatten för att täcka, * melass, brunt socker, lök och saltfläsk eller bacon.
- Täck och koka på lågt i 6 till 8 timmar, eller tills bönorna är ömma. Rör ibland.
- Tillsätt senap och salt till smak när bönorna är ömma. Fortsätt laga i 30 minuter till 1 timme. Om vätskorna är tunna, vrid långkokaren till högt och låt locket falla.
Gör 6 till 8 portioner.
* Använd blötvatten eller använd färskt vatten. Vissa säger att det finns en minskad risk för gasighet om blötvattnet kastas, bönorna sköljs och färskvatten tillsätts.
Tips och variationer
- För en kryddig tomatbaserad sås med ketchup, minska melasserna till 3 matskedar och öka det bruna sockret till 1/3 kopp. Om så önskas, tillsätt ca 1/2 kopp tärad grön paprika tillsammans med löken. När bönorna är kokta och ömma, lägg till 1/4 kopp ketchup, 1 tesked Worcestershire sås och 1/4 tesked chili pulver. Koka bönorna i ca 30 minuter till 1 timme längre.
- För jalapeno-bakade bönor, lägg till 2 matskedar malet jalapenoprika och reducera melasserna till 1/4 kopp. När bönorna är milda, lägg till 4 matskedar tomatpasta och ca 1/4 tsk jordad cayennepeppar.
- Lägg till lite lökpulver för mer lökar.
Du kanske också gillar
- Easy Crock Pot Grill Bakade Bönor Med Bacon
- 5 Ingrediens Långkokare
- Hemlagad grillad bakad bönor med kryddig korv
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 343 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 277 mg |
| kolhydrater | 55 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 18 g |