Potatisallad från Swabia - Schwäbische Kartoffelsalat

Ett sydtyskt recept på potatisallad som använder buljong, vinäger, lök och senap för smakämnen och serveras ofta ljummet. Det smakar ännu bättre nästa dag, men glöm inte att koka!

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Placera hela potatis i en panna, tillsätt kallt vatten för att nästan täcka, koka och koka till färdigt, ca 20-30 minuter. Töm, skölj med kallt vatten och skalla medan de fortfarande är varma. Använd en kniv eller mandolin för att skära 1/8 tum tjock. Placera i en skål. Häll buljongen över de varma potatisarna och blanda försiktigt. Låt sitta 5 minuter.
  2. I en andra skål, vispa ihop ättika, olja, socker, senap, finhackad lök och peppar för att göra en vinaigrette. Häll över potatisarna och blanda försiktigt. Potatis kommer att smula lite, men det förväntas.
  1. Låt potatis marinera i 20 minuter före servering. Servera ljummet eller rumstemperatur. Kyl över rester.

tips:

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 191
Totalt fett 0 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 245 mg
kolhydrater 42 g
Kostfiber 5 g
Protein 6 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)