Du är antingen en bärpannkaka person eller en chokladchips pannkaka person. Även om jag respekterar chokladchipspelet, älskar jag bärpannkakor. Fästman föredrar chokladtypen, så vi måste byta ut!
Om du är på lag bär du kommer att älska dessa hallon pannkakor! Berrypannkakor är ännu mer utsökta när du drizzle dem i bärsås. Jag älskar hallon bäst, och det är trevligt att prova en annan bär än blåbär i pannkakor!
Dessa pannkakor är super lätta att piska tillsammans. Jag använder alltid min grundläggande pannkaka recept som en bas! Raspberry sås är verkligen lätt att göra. Det är bara hallon och socker! Du kan också ersätta hallon med jordgubbar eller blåbär, oavsett vad du har till hands. Du kan använda färska eller frusna hallon. Jag gillar att hålla frysta bär i frysen för lördag morgon pannkakor!
Detta gör en mindre mängd pannkakor (ca 8, beroende på storlek), så det är bra om du har en liten familj. Men du kan enkelt dubbla eller tredubblas när du har en större familj eller fler gäster. Du kan också göra en större sats och frysa extra efter att de har svalnat. De värmer väl i en brödrost eller brödrost ugn!
Vad du behöver
- 1 ägg
- 1 1/2 koppar mjölk
- 2 msk smör (smält)
- 1 1/3 koppar mjöl
- 3 tsk bakpulver
- 1 matsked socker
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk vanilj extrakt
- 2 koppar hallon (färska eller frysta)
- 1/4 kopp socker
Hur man gör det
- Värm en grytgryta eller panna på medium värme innan du börjar. Se till att det är trevligt och varmt och sänk sedan temperaturen innan du börjar laga pannkakorna.
- Slå ihop ägget, mjölken och smält smöret. Vispa i vanilj vid den här tiden också.
- Vispa mjölet, bakpulveret och saltet i en separat skål. Långsamt vispa i ägget och mjölkblandningen. Det är ok för smeten att vara lite klumpig, var försiktig så att du inte överblandar. Låt det sitta i ungefär fem minuter. Smeten kommer att puffa upp, om den är för tjock, lägg lite mer mjölk.
- Medan smeten sitter, värm 1 kopp hallon med en 1/4 kopp socker i en liten kastrull. Koka på medium låg värme i ca 5 minuter, tills den är något tjockare, men fortfarande sur.
- Smör grytan. Sked smeten i ca 1/4 kopp portioner på grillen tillsätt några hallon, låt det laga mat i några minuter och sedan vända. Koka i några minuter på andra sidan.
- Dusta pannkakorna med hallonssås och strö med pulveriserat socker.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 329 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 779 mg |
| kolhydrater | 46 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 8 g |