Ryska twist: bete och potatissallad

Förundra dina gäster för en uteplats cookout med denna potatisallad i rysk stil. Betor lägger till rysk stil och morötter och senap också bidra till sin oslagbara smak. Gör det dagen innan för att låta smaker blanda men tillsätt betorna strax före servering. Detta recept är artighet av den tidigare exekutiva chefen Andre Guerrero på den nu slutna Linq Restaurant i Los Angeles.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Koka potatis, betor och morötter i separata krukor tills de är mjuka. Dränera.
  2. Skala och tär i potatis och betor.
  3. Placera potatis och morötter i en stor skål för att svalna.
  4. Placera betorna i en annan skål; kyla tills det är klart att servera potatisallad eftersom betorna kommer att färga potatis och morötter om de blandas in.
  5. Tillsätt selleri, rödlök , lökskiv och persilja till potatis och morötter och mixa bra.
  1. Kombinera majonnäs, vinäger, olivolja, senap, salt och peppar. Tillsätt till sallad och blanda försiktigt med en gummispatel.
  2. Kyl sallat i flera timmar eller över natten för att låta smakerna blandas ihop.
  3. Lägg till betet strax före servering.

Betjäningsförslag

Denna icke-traditionella ta på sig en amerikansk favorit för måltider på sommaren kan serveras med vanliga misstänkta: hamburgare, biffar eller varmkorv. Men på grund av den starka smaken hos betorna kan fläskrätt vara en mer välsmakande parning.

Prova brats, grillade fläskkotletter eller grillat fläskfilé, gjort till en tur. Vanliga sommargrödor till sidor, som tomater, stämmer också med smakerna av denna potatisallad. I stället serverar du en kall grönbönsallad med färska bönor, rödlök, bacon och vinaigrette dressing eller en frisk grön sallad med röda lök och vinaigrette för att harmonisera med betespotatissallad.

Välj ett ljust rosevin, en kall, torr vit som chardonnay eller en medelålders röd som Zinfandel , Cotes du Rhône eller Grenache. En röd blandning med Syrah , Shiraz eller Grenache skulle också göra en god parning.

Till efterrätt, tänk fruktig. Om homegrown persikor är i säsong, avsluta denna sommar måltid med persikor skarpa toppad med vaniljglass, grillade persikor med honung toppad med mascarpone ost, persikostock eller att heltid sommar favorit, färsk persika paj. Om blåbär är mer din stil och under säsong, gör en stor finale av blåbärsbundtkaka, crepes med blåbär och gräddeostfyllning eller citronblåbärkaka med vit smörgåsfrystning.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 298
Totalt fett 22 g
Mättat fett 3 g
Omättat fett 8 g
Kolesterol 9 mg
Natrium 250 mg
kolhydrater 23 g
Kostfiber 3 g
Protein 3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)