Denna enkla crock pot fläsk grill är super lätt att förbereda och laga i långsam spis, och den söta såsen lägger till färg och smak. Använd körsbärskonserver eller sylt för att göra såsen och tillsätt lite röd färgfärg för extra färg om du vill. Eller använd aprikos konserver eller ananas konserver och hoppa över maten färg.
De gröna lökarna (scallions) kan ersättas med en liten hackad lök.
Receptet kräver en utbenad fläsklinne (ej mingel). Om du använder en benfri fläskbensinborste, öka tillagningstiden till 7 till 9 timmar.
Fläskstegen gör en utsökt måltid med bakade sötpotatis eller ris. För en sida vegetabilisk, överväga ångad gröna bönor eller broccoli . Om du serverar vin med måltider, prova pinot noir eller en italiensk röd, som Chianti. En lite söt Riesling är också ett bra val.
Vad du behöver
- 3 pounds fläskfilé rost (benlös)
- Kosher salt och nymalt svartpeppar
- 1 kopp
- kycklingbuljong
- 1 kycklingbrödkub (eller motsvarande bas eller granulat)
- 1 massa gröna lökar (med grön, skivad i 1-tums längder)
- 3 matskedar röda
- vin vinäger
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 kopp körsbärsylt, eller använd aprikos eller ananas konserver
- Valfritt: några droppar röd matfärgning
- Valfri Garnering: hackad färsk gräslök eller persilja
Hur man gör det
- Torka grisköttet torrt med pappershanddukar. Trim och kassera överflödigt fett. Strö med koshersalt och svartpeppar och lägg grillen i crockpotten.
- I en liten skål, kombinera kycklinglagret, bouillon, gröna lök, rödvinäger och rosmarin. Rör blandningen väl och häll över fläskspisen.
- Täck crock potten och laga på låg i ca 4 till 6 timmar. Rostan kan kokas längre, men för snygga skivor, kontrollera efter doneness efter 4 timmar.
- Avlägsna grillen till varm serveringsfat och håll den varm.
- Smörja saftarna och skumma bort allt överskott av fett. Häll 2/3 kopp saftarna i en kastrull och tillsätt körsbärsröret. Lägg till matfärg om så önskas. Koka upp och fortsätt att laga mat i 1 till 2 minuter, eller tills något minskat. Smak och tillsätt salt och peppar, efter behov.
- Skiv fläskspisen och drizzle med en del sås. Servera resten av såsen vid bordet.
- Om så önskas, garnera portioner med hackad gräslök eller persilja.
tips
- Även om att bringa kött för långsam matlagning är vanligtvis inte nödvändigt, lägger en bra sår till smak, konsistens och färg på en maträtt. Om du har tid, bruna fläskbrädet på alla sidor i en matsked eller två av vegetabilisk olja.
- Lägg till ca 1 till 2 teskedar balsamvinäger till grytan med körsbärsrör.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 264 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrium | 309 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 27 g |