Här är ett snabbt och enkelt kycklingnudelsoppa recept, och det är hjärtligt nog för en familjemjölk. Kondenserade soppor och lite äkta grädde gör denna soppa rik och krämig medan du lägger till en fantastisk smak. Men det är inte alla bekvämlighetsmatar; färska hackade grönsaker, några örter och frysta ärtor och morötter gör den näringsrik, färgglad och fullmatad.
Servera denna läckra kycklingnudelsoppa till lunch eller middag, tillsammans med kakor eller kex och en kastad sallad . Använd gärna brutna linguini eller spaghetti i denna maträtt istället för nudlar. Eller tillsätt ca 1 kopp kokt ris till soppen. Se tips och variationer för fler idéer.
Vad du behöver
- 2 matskedar smör
- 1 kopp hackad lök
- 1 kopp hackad selleri
- 1/4 kopp nyhackad persilja eller ca 1 msk torkad persilja flingor
- 2 till 3 koppar kryddad kokad kyckling
- 1 burk (10 3/4 ounces)
- grädde av kycklingsoppa, outspädd
- 1 burk (10 3/4 ounces)
- grädde med svamp soppa, outspädd
- 5 koppar
- kycklingbuljong , lågt natrium
- 1 skannad tesked
- fjäderfä kryddor
- 1/4 tsk torkad blad timjan
- 1/4 tesked nybakad peppar
- 2 koppar frysta ärtor och morötter
- 1 1/2 koppar
- tung kräm eller halv och en halv
- 4 uns medium nudlar, kokta och dränerade
- kosher salt, efter smak
- croutoner, crackers eller kex, för servering
Hur man gör det
- Smör i smör i en stor kruka eller nederländsk ugn över medelhög värme. Tillsätt lök och selleri och sauté tills lök är ömt. Lägg persilja, kyckling, kycklingbuljong, soppor, fjäderfä krydda, timjan och peppar. Koka upp; minska värmen till medium-låg och simma i 20 minuter.
- Tillsätt frysta ärtor och morötter, täck och simma i 10 minuter längre.
- Rör i grädden eller hälften, tillsammans med de kokta nudlarna; tillsätt salt till smak. Värm igenom.
- Servera soppen med kakor eller varma bakade kex, eller lägg den med croutoner eller ostronkakor.
Tips och variationer
- Använd kryddad kött från en rotisserie kyckling eller köp ett paket med kycklade rostade kycklingbröstremsor.
- Byt erterna och morötterna med ett paket med blandade grönsaker.
- Byt nudlarna med trasig spaghetti eller cirka 1/2 kopp ditalini eller en annan liten pastaform.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 667 |
| Totalt fett | 56 g |
| Mättat fett | 32 g |
| Omättat fett | 16 g |
| Kolesterol | 196 mg |
| Natrium | 754 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 24 g |