Denna enkla grädde av svamp soppa är en kombination av färska skivad svamp, bouillon och kryddor. Svampen simmas i buljongen i 20 minuter, och sedan tillsätts en roux tillsammans med mjölk eller grädde.
För extra svamp smak, dra några torkade svampar i kokande vatten och tillsätt dem tillsammans med färska svampar.
Ta en titt på läsarens kommentarer för några ytterligare förslag.
Vad du behöver
- 8 oz svampar (tunt skivad)
- 2 koppar kokande vatten
- 3 kyckling-bouillonbitar (eller motsvarande bas eller granulat)
- 2 msk lök (finhackad)
- 1/4 kopp smör
- 4 matskedar
- allround mjöl
- 3 koppar helmjölk (eller
- halv och en halv )
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
Hur man gör det
- I en stor kastrull, kombinera svamp, kokande vatten, kyckling bouillon och lök. Koka upp; täck och simma i 20 minuter.
- Smält smör i en annan kastrull; blanda i mjöl. Lägg gradvis till mjölk; koka, omrör hela tiden tills den är tjock.
- Tillsätt sås till svampblandningen och krydda med salt och peppar.
- Om så önskas, blanda lite eller hela soppen. Se: Hur man rengör soppa i en blender
Gör ca 6 koppar.
Reader kommentarer
- "Det blir kallt ute och det här är en underbar soppa. Påminner mig om de gamla tiderna hemma. Sopp och kakor. Älskar det - det gör du också!" Geo
- "Vi älskade verkligen denna soppa ... så krämig och buttery. Jag lade till kokt kyckling till detta och det var fantastiskt." Chaf
- "Det här är väldigt lätt att göra. Nästa gång, som jag är en stor champinjonälskare, lägger jag till hela knoppsvampar .... och många av dem! Mina barn älskade det här också." TR
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 301 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Natrium | 991 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |