Är du en vegan och saknar Caesar-sallad? De flesta recepten för hemlagad Caesarsalladförband är inte vegan eller vegetarisk eftersom de ofta innehåller ansjovis. Caesar dressings som du köper i livsmedelsbutiken är nästan säkert inte vegetarian och osannolikt att vara vegan (även de säger att de är vegetarianer).
Traditionell Caesar sallad är gjord med grovhackad romarinsallad, rakad eller riven parmesanost och kryddade croutoner, och ofta med ansjovis kastade med salladsgröna. Du kommer sannolikt att upptäcka att många av dina gäster aldrig gillade ansjovisna som ett tillägg, eller för mycket stark ansjovis smak i dressingen.
Nyfiken om ansjovis? Du kanske undrar om fisken är vegetarisk . Det enkla svaret är nej; fisk är djur och därför är ansjovis inte vegetarian. Om du inte är säker på vad en vegan är, vill du kolla in den här enkla vegan definitionen här .
Denna lätt Caesar sallad dressing recept, packar dock i alla smaken utan fisken. Det är både vegetarian och vegan. No mayonnaise behövs, bara citron, vitlök, Dijon senap, olivolja och en vegetarisk Worcestershire sås. Var noga med att kolla etiketten för Worcestershire såsen. Vissa märken är vegetarianer, och vissa innehåller fisk och är inte vegan.
Vad du behöver
- 2 vitlöksklyfta
- 1 msk. citron juice
- 1 tsk. Worcestershire sås (vegetarisk)
- 1 tsk. lökpulver
- 1 tsk. senap (Dijon)
- 1/2 kopp olivolja
Hur man gör det
- Placera alla ingredienser utom oljan i en mixer eller matberedare (vitlök, citronsaft, vegetarisk eller vegansk Worcestershire sås, lökpulver, Dijon senap).
- Slå på maskinen och bearbeta, tillsätt sedan långsamt i oljan, bearbeta tills salladsdressningen är jämn och krämig.
- Kasta dina salladgrönsaker med dressingen omedelbart före servering.
Veganskallad dressingrecept
Flaska med vegansk salladsdressing innehåller ofta ingredienser som du helst föredrar att undvika, såsom majssirap med hög fruktos, tillsatser och stabilisatorer för att bevara sin hållbarhet.
I stället försök göra din salladsdressing hemma. Detta kommer att spara pengar och spara dig oönskade ingredienser. Här är några veganska sallads dressing recept att använda:
- Vegan Thousand Island Dressing : Använd vegansk majonnäs som Vegenaise som en bas för denna traditionella favorit.
- Easy Vegan French Dressing : Flaska fransk dressing innehåller vanligtvis hög fruktos majssirap. Du kan göra din egen för pennies och sötna det som du vill med socker.
- Vegan Italian Herb Salad Dressing : Om du har en örtträdgård, kan du använda färska örter. Om inte, torkade örter fungerar bra för det här dressingen du kan göra i minuter till en mycket låg kostnad.
- Basic Vegan Dijon Balsamic Vinaigrette : Det här kunde inte vara enklare, och det är en elegant dressing på gröna, med Dijon senap som hemlig ingrediens för att lysa upp smaken.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 294 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 35 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |