Delad ärtsoppa, en så lätt att göra och hälsosam soppa, är speciellt trevligt att servera för en höst- eller vinterfamilj middag. Barn älskar att dunk färskt bröd in i den. Denna blandade soppa är satiating utan att vara tung, men det här receptet kan göras ännu lättare genom att utesluta potatisen. Så lägg till en fin variation i din familjerepertoar med denna läckra soppa.
Vad du behöver
- 2 matskedar
- olivolja
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, hackad
- 3 vikar
- 3 selleri stjälkar, hackade
- 3 morötter, hackad
- 2 koppar torkade delade ärter
- 8 koppar kokande vatten
- 1 1/2 tsk salt
- 1 potatis, skalad och hackad (valfritt)
- 1/2 tesked färsk
- persilja , hackad
- 1/2 tsk torkad
- basilika
- 1/2 tsk torkad
- timjan
Hur man gör det
- I en stor soppgryta, värm olja över medium värme. Smaka på lök, vitlök, löklök, selleri och morötter tills löken är genomskinliga.
- Tillsätt ärter, vatten och salt.
- Koka upp, sänka värmen till låg och simma i 1 1/2 timmar.
- Tillsätt potatis, persilja, basilika, timjan och peppar. Täck och simma i 1 timme, eller tills ärtor och grönsaker är mjuka nog för att mosa.
- Blanda soppan med en nedsänkningsblandare tills den är jämn.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 89 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 38 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |