För Giora Shimoni var skapandet av detta recept en lycklig olycka. "Vi kallar detta vår stora misssoppa. När vi förberedde Split Pea-soppa," berättar han, "vi sprang ut på delade ärter. Så vi lade till lite linser istället. Vi upptäckte att kombinationen och i detta förhållande är super läcker. lätt att göra och hälsosam soppa är speciellt trevligt att servera för en höst- eller vinterfamilj eller shabbat middag. Mina barn älskar att dunka färskt bröd eller challah in i det. "
Gör det till en måltid: Följ denna enkla, närande soppa med en salig svamp och lökomelett eller en omslagsmacka . Bär komfortmatet genom tilltugg med dessa mejerifria havregrynkakor med choklad och nötter .
Vad du behöver
- 2 msk extra jungfruolja
- 1 stor lök, skalad, trimmad och hackad
- 3 vitlöksklyfta, skalade och hackade
- 3 vikar
- 3 selleri stjälkar, trimmad och hackad
- 3 morötter, skalade och hackade
- 1 1/2 koppar torkade delade ärtor, plockades över och sköljdes
- 1/2 kopp gröna eller bruna linser, plockades över och sköljdes
- 8 koppar vatten
- 1 matsked hackad persilja
- 2 tsk salt
- 1/2 tesked nybakad svartpeppar
- 1/2 tsk torkad basilika
- 1/2 tsk
- torkad timjan
Hur man gör det
- Värm oljan över medelhög värme i en stor lagerpotte. Tillsätt lök, vitlök, lökblad, selleri och morötter och saut tills löken är mjukt och genomskinligt ca 6 till 8 minuter.
- Lägg dela ärtor, linser och vatten. Koka upp, sänka värmen till låg, och sjuda, rör om och om i 40 minuter.
- Rör i persilja, salt, peppar, basilika och timjan. Täck och simma, rör om och om ibland i 20 till 40 minuter, tills ärterna faller ihop och grönsakerna är mjuka nog för att masha.
- Ta bort bladets löv. Använd en nedsänkningsblandare, puré soppen tills den är jämn.
Redigerad av Miri Rotkovitz
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 151 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 635 mg |
| kolhydrater | 24 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 6 g |