Det finns många andra sorter förutom Hass
Det finns många sorter av avokado och även om frukten (ja det är en frukt!) Är främst päronformad, är vissa sorter nästan runda. De varierar också i storlek beroende på sorten. Avokaditos är till exempel en cocktailstorad version av avokado och är ungefär storleken på en liten askur som väger endast en ounce. En daglig 11 avokado kan däremot väga fem pund eller mer.
Avokadosorter
De vanligaste typerna av avokado är Bacon, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed och Zutano, med många kockar som har en speciell preferens för Hass-sorten. På vissa områden är Hass avokado känd som avokado päron eller alligator päron på grund av den steniga, grova utsidan av en av de mest populära sorterna. Även utan en etikett kan du lära dig att skilja dem genom utseende och känsla.
Även om högsäsongen för avokado är sen vinter / tidig vår, är de lättillgängliga på marknader året runt. En gång en sällsynt behandling kan man nu lätt hitta avokadoer, även på smörgåsar i snabbmatsrestauranger.
Avokado Fakta och Användning
Den högsta förbrukningen av avokado i USA sker under Super Bowl. Men guacamole är inte det enda sättet att njuta av avokado. Du kan regelbundet se dem i sallader och dips, men avokado ingår också i bröd, desserter, huvudrätter och i icke-kulinariska krämer för ansiktsbehandlingar och kroppsmassage.
I andra delar av världen behandlas avokado mycket annorlunda. Taiwaneserna äter avokado med mjölk och socker. Indonesierna blandar dem med mjölk, kaffe och rum för en kall libation. Filipiner puré dem med socker och mjölk för att göra en efterrättdryck. I vissa delar av Mexiko används de gröna och torkade bladen för att pakka tamales eller som kryddor för grillar och grytor.
Avokado anses allmänt som en grönsak eftersom den vanligen används i sallader och eftersom den har en smaklig vs. söt smak. Det är dock faktiskt en frukt, eftersom en frukt definieras som att ha ett tufft yttre lager, en köttig mitten och ett hölje kring ett frö.
Frukten skördas från höga träd, som växer i lundar. Det rika, ljusgulgröna köttet har en textur som liknar en fast mogen banan, mjuk och smörig, med en svagt nötaktig smak.
De flesta avokadoer odlas i tropiska klimat, främst i Mexiko, Kalifornien, Hawaii och Florida. Kalifornien är den ledande tillverkaren av avokado i USA, som levererar 95% av landets gröda, med 85% av växten av Hass-sorten. Mexiko är världens ledande tillverkare av avokado, som tjänar upp över 3.470.000 ton 2011, mer än de sammanlagda totalerna för de nästföljande sju tillverkarna i världen. År 2014 åt amerikaner 4,25 miljarder avokado, med Los Angeles-invånare som ledde packningen.
Mer om Avokado
Avokadoslagring och urval
Avokado och hälsa
Avokado Historia