Nästa gång du når till en avokado, hoppa över guacamole och toast (även om det är båda bra sätt att tillfredsställa dina avokado cravings) och vända dina tankar mot chokladpudding. Ja verkligen! Det finns mer än ett sätt att tjocka pudding utan att använda äggulor när du vill göra en vegansk version av denna klassiska amerikanska efterrätt . Majsstärkelse och bananer är två populära tricks, och nu kan du lägga till avokado till listan.
Vi vet vad du tänker - det gjorde vi också. Vara säker, denna veganska pudding smakar exakt som du vill ha, rik, flätig, med en djup, mörk choklad smak, utan en aning av avokado smak åt det.
En annan stor fördel med att använda avokado när du gör chokladpudding är det ett enkelt, inget kockrecept. Lägg bara till alla ingredienser i en matprocessor, ge det en virvel och du är några minuter från en fantastisk chokladpudding utan någon krånglig omrörning över en ugn, vilket gör den här kocken avokado-pudding utan kock en gå till dessert på varm sommar dagar.
Vi gillar att använda hemlagad mandelmjölk , men alla icke-mejeriprodukter, köksmjölk fungerar bra i detta recept. Naturligt, orefinerat socker, som lönnsirap, säkerställer också att denna efterrätt, medan dekadent i smak, håller en hälsosam balans. Choklad och apelsinpar vackert tillsammans, så vi kunde inte motstå att lägga en press av färsk apelsinjuice till denna pudding också. För en ren chokladsmak kan du glömma att släppa saften och lägga till en extra matsked almondmjölk.
Vi är frestad att säga vispgrädde är valfri, men vem skojar vi? En docka med mjölkfri piskad grädde och färsk hallon förseglar affären på denna lättlätta söta godis.
Vad du behöver
- 1 mogen avokado
- 3 msk lönnsirap
- 2 msk (15 gram) kakaopulver
- 1/2 apelsin (juiced)
- 1 tesked (5 ml) vanilj extrakt
- 1/4 kopp (60 ml) mandelmjölk (eller annan mjölk utan mjölk)
- Knippa fint havssalt
- Färsk hallon, att servera
- Frivillig:
- kokosflöde (för servering)
Hur man gör det
- Klipp avokado i hälften, ta bort gropen och skopa frukten från huden. Lägg avokado kött, lönnsirap, kakaopulver, apelsinjuice, vanilj, mandelmjölk och salt till skålen hos en matprocessor.
- Pulsa några gånger tills det börjar komma ihop. Process 1 till 2 minuter tills avokado är helt renad, och blandningen är jämn.
- Dela mellan 2 små skålar. Skydda med plastfilm, och kyla i minst 2 timmar tills pudding är inställd. Kan också vara beredd upp till 1 dag i förväg.
- Top med vispad grädde och hallon innan servering.