Avokado toast är definitivt en buzzfood dessa dagar. Visst, det finns redan hundratals fantastiska variationer där ute över internet, men den här är min favorit favorit. Rostad surdej, krämig avokado, ett rikt mjukt kokt ägg , kryddig sriracha mayo, skarpa skivor fräsk rädis och ljusa band av krökt skallion samlas för att göra denna toast otroligt gott och helt utsökt.
Vad du behöver
- 2 skivor bröd (surdeg)
- 1/2 avokado
- 1 ägg
- 1 rädisa
- 2 scallions
- 1 msk mayo
Hur man gör det
- Börja med att förbereda ägget. Låt vattnet komma till låg koka och tillsätt försiktigt ägget. Låt det laga mat i låg kokning i 7 minuter exakt eller tills äggets centrum får den konsistens du är i.
- När det är kokt, chocka det i kallt vatten och skal bort skalet. Avsätta.
- Förbered nu de krullade skalserna och rädisa. Skär radisen i skivor och lägg i vatten. För de krullade skalserna skära örterna längdvis i supera tunna remsor. Förbered ett isbad och tillsätt skallrosorna till vattnet. Låt sitta i vattnet tills de börjar curla upp. Torka innan du lägger dem på smörgåsen
- Blanda sedan Sriracha i mayo och lägg åt sidan.
- Nu när alla komponenter är prepped, är det dags att bygga toast. Toast 2 skivor bröd och sätt ihop halva avokado på varje skiva ristad surdeg.
- Lägg till en drizzle av Sriracha mayo och några radikasnitt. Nästa stapla de krökta skalserna i mitten och toppa med hälften av det mjuka kokta ägget. Servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 439 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrium | 443 mg |
| kolhydrater | 43 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 18 g |