En hemlagad grillsåsblandning ger en smidig toppning för denna cheddar och nötköttslök. Den strimlade osten ger smak och färg till en annars vanlig köttfärs. Krydderier inkluderar chilipulver och Worcestershire sås.
Köttfärgen innehåller slipat fläsk i köttblandningen. Om du väljer att använda allt nötkött, är det bästa förhållandet för en saftig, smaklig köttfärs 75/25 till 85/15. Använd gärna ett smidigare förhållande om du använder markfläkten. Om du föredrar att undvika rött kött, gör brödet med markerade kalkonlår.
Var god att variera ingredienserna för att passa din smak. Lossa löken om du inte är ett fan eller lägg till ca 1/2 kopp hackad sajsad svamp. Hackad paprika är ett annat alternativ för extra smak och färg.
Servera denna läckra köttfärs med potatismos eller potatis och gröna bönor eller majs. Leftovers gör fantastiska smörgåsar!
Vad du behöver
- 1 kopp ketchup
- 1/3 kopp brunt socker (packat, ljust eller mörkt)
- 2 tsk Dijon senap (eller Creole senap)
- 2 teskedar Worcestershire sås
- 2 tsk chilipulver (delad)
- 1 pund nötkött
- 1/2 pund slipat fläsk
- 1/2 kopp finhackad lök
- 3/4 kopp mjuka brödsmulor (2 till 3 skivor bröd, finmalt)
- 1 1/2 koppar / 6 uns strimlad skarp cheddarost
- 1 stort ägg
- 1 tsk salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Smör lätt en 9-by-13-by-2-tums bakpanna eller spraya den med nonstick matlagningsspray.
- I en stor kopp eller liten skål, kombinera ketchup, brunt socker, senap, Worcestershire sås och 1/2 tsk chili pulver. Blanda tills det är väl blandat.
- I en stor skål kombinerar du malet nötkött och fläsk, hackad lök, brödsmulor , ost, ägg, salt, peppar, resterande 1 1/2 tsk chilipulver och 1/3 kopp ketchupblandning.
- Fyll köttblandningen i en stor bröd i bakpannan och gör en lång indragning nerför mitten. Sked ca 1/4 kopp ketchupblandningen i inrymmet.
- Baka köttfärgen i 1 timme och 10 minuter.
- Borsta brödet generöst med den återstående ketchupblandningen och baka i 10 till 15 minuter längre.
- Minsta säker temperatur för kött är 160 F (71,1 C). För markfjäderfä är den minsta säkra temperaturen 165 F (73,9 C).
Tips och variationer
- Gör framåt Tips: Visste du att du kan frysa okokt köttfärs? Rikta brödpannan med plastfolie och lämna långa ändar. Packa meatloaf-blandningen i brödkakan. Vik ändarna av plastfolien över brödet och frys. Använd de långa ändarna av plastfolien för att lyfta den frusna brödet ur pannan. Wrap det bra i plastfolien och sedan med folie. Sätt i en fryspås. Frys i upp till 4 månader. Tina köttloven i kylskåp över natten. Baka enligt anvisningarna.
- Gör två bröd, en att äta genast och en för att frysa för en annan dag.
- Variera formen. Gör köttfärs muffins (de lagar på ungefär halva tiden) eller formar en freeform-loaf på ett rimmat bakplåt.
- För en snabbare köttfärs klibba blandningen i en stor smörjad pajplatta och baka den tunnare köttfärgen i ungefär halva tiden.
- Torka över brödet med en extra 1/2 kopp strimlad ost när du lägger till ketchup-toppningen eller överlappa 3 till 4 tunna skivor ost. Baka som anges i 10 till 15 minuter längre.
- Den markerade fläsken tillför juiciness. Om du använder magert nötkött med ingen fläsk, lägg till ca 1/4 kopp vegetabilisk eller tomatjuice, brunsås eller köttbuljong .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 678 |
| Totalt fett | 38 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 311 mg |
| Natrium | 995 mg |
| kolhydrater | 31 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 52 g |