Smör kyckling är en smaklig indisk kryddad kycklingrätt. Nu kan du göra det på grillen. Använd en hel kyckling klippa upp för bästa resultat. Du får använda smält smör eller ghee, även känt som klarat smör, vilket finns i någon indisk mataffär.
Vad du behöver
- 1 3 till 4 pund (1,4 till 1/8 kg) kvartvis kyckling, hud borttagen
- 1/2 kopp (120 ml) lök, renad
- 1/2 kopp (120 ml) vanlig yoghurt
- 1/2 kopp (120 ml) smält smör eller ghee (klarat smör)
- 4-5 vitlöksklyfta, malet
- 1 serrano chili, fröad och malet
- 2 msk (30 ml) malt ingefära
- 1 msk (15 ml) korianderfrö, jordad
- 1 matsked (15 ml)
- olja
- 1 1/2 tsk (7,5 ml) salt
Hur man gör det
- Placera skinnfri kvartad kyckling i en grund glasskål.
- Kombinera alla övriga ingredienser, förutom smör eller ghee , i en skål.
- Häll blandningen på kyckling. Täck skålen och låt marinera i kylskåpet i 8-12 timmar.
- Ta bort kyckling från kylskåp och låt stå i 20-30 minuter.
- Under tiden tar du halv kopp smör och smälta i en kastrull; laga i 3-5 minuter.
- Förvärm grillen för medelhög värme.
- Placera kyckling på lättoljade grillställ och koka i 35-45 minuter, vrid kyckling och grilla med smält smör ofta.
- När kycklingen är helt kokad (eller når en intern temperatur på 165 grader i flera fläckar), ta bort från grillen och servera med kvarstående smält smör på toppen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1349 |
| Totalt fett | 85 g |
| Mättat fett | 32 g |
| Omättat fett | 31 g |
| Kolesterol | 444 mg |
| Natrium | 1300 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 124 g |