Här är receptet på surdeggenstarten som behövs för att göra Friendship Bread .
Den här surtårstartaren kan hållas i obestämd tid, lika länge som den fylls på var 10: e dag till 2 veckor.
"Friendship Bread" tjänade sitt namn eftersom folk är kända för att dela sin surdeggods och överföra den till familj och vänner.
Vad du behöver
- 1 paket aktiv torrjäst (1/4 ounce kuvert)
- 2-1 / 2 koppar varmt vatten (110 till 115 grader) uppdelat
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 1 matsked socker eller honung
Hur man gör det
- Lös upp jäst i 1/2 kopp varmt vatten. Rör i kvarvarande 2 koppar varmt vatten, mjöl och socker. Vispa tills slät.
- Täck med cheesecloth och låt stå vid rumstemperatur 5 till 10 dagar eller tills bubbla, omrör blandningen 2 till 3 gånger varje dag. (Ett varmare rum påskyndar jäsningsprocessen.)
- För att lagra: Överför starteren till en kruka, täck med ostklaff och kyl. Täck inte burken tätt med ett metalllock. Det kommer att explodera.
Receptanteckningar
- För att använda nybörjare: Se till att du får den önskade mängden till rumstemperatur innan du lägger den till receptet Sourdough Bread.
- Att fylla på: Rör 3/4 kopp allmjölksmjöl, 3/4 kopp varmt vatten och 1 tsk granulärt socker eller honung i resterande mängd. Täck och låt stå vid rumstemperatur minst 1 dag eller tills bubbla. Kyl för senare användning.
- Om startaren inte används inom 10 dagar, rör om 1 tesked socker eller honung. Upprepa var 10: e dag tills använd.
- Gör ca 3 koppar. Vänskapsbröd receptet kräver 1 kopp starter, vilket kommer att göra 2 bröd.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 157 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 475 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |