Dessa fuktiga, läckra muffins gör en underbar behandling för familjen, vare sig det är till frukost eller mellanmål. Jag använde mini chokladflis i muffins men regelbundna semisweet choklad chips skulle vara utmärkt också. Gärna byta ut några chokladflisar med hackade pekannötter eller valnötter.
Servera dem som en efterrätt, ett mellanmål eller som en speciell frukostbit . De gör också utmärkta mini muffins!
Vad du behöver
- 2 koppar
- allround mjöl
- 2/3 kopp socker (granulerat, men kan använda halv brunt socker)
- 1 matsked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 kopp chokladflis (mini, halvt söt)
- 1 stort ägg (slagen)
- 1 kopp mjölk
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 koppoljaolja eller vegetabilisk olja
Hur man gör det
Värm ugnen till 400 F.
Linja en 12-kopps muffinspanna med pappersfetter eller fett och mjöl bottnen.
I en medium skål, kombinera mjöl, socker, bakpulver, salt och chokladflis.
I en blandningsskål, vispa ägget med mjölk, vanilj och olja. Häll i de torra ingredienserna och blanda bara tills de är fuktiga.
Fyll beredda muffinkoppar ca 2/3 full. Baka i 18 till 22 minuter tills guldbrun.
Gör 12 muffins.
Expert tips
- Bakpulverbröd och muffins börjar stiga omedelbart när de fuktas, så att ugnen förvärmats och muffinburkarna är färdiga innan du kombinerar de våta och torra ingredienserna.
- Använd en lätt hand när du blandar muffins. Overmixing eller slår smeten kan göra täta, torra muffins.
- För en speciell touch, stänk muffins toppar med kokos eller hackade muttrar innan de går in i ugnen.
- För att kontrollera om doneness, sätt in en trä tandpetare eller skewer i en muffin. Om det kommer ut rent, är muffinsna färdiga.
- För att ersätta självupptagande mjöl för allroundändamål, lämna ut bakpulver och salt.
Du kanske också gillar
Topp 20 bästa muffinsuppskrifterna
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 199 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Natrium | 293 mg |
| kolhydrater | 24 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |