Shawarma är en liten bit av himlen här på jorden. Shawarma är mycket som en gyro , som en taco, men så annorlunda på många sätt.
Så vad är Shawarma?
Shawarma är tunt skivade köttstycken, som kyckling, nötkött, get, lamm och ibland kalkon, rullade in i en stor bit flatbread eller pita som har ångats eller uppvärmts.
Inuti pitan läggs mat som hummus, tahini , pickles, grönsaker och till och med pommes frites.
Tänk på shawarma som en taco eller burrito i Mellanöstern.
Hur Shawarma är gjord
Rått kött placeras på stora roterande kottar. När den roterar köttas köttet av en värmekälla som ligger bakom den faktiska konen.
Köttet sakta faller eller skivas skarpt av en kock med en stor kniv. Det kan ta flera timmar att helt laga mat.
Komplement till Shawarma
Shawarma serveras ofta med pommes frites, sallader som tabouleh , falafel och bara för sig själv för en snabb bite på språng. På vissa ställen serveras den ensam, utan pita eller flatbread.
Behöver jag ett Cone Tower göra Shawarma hemma?
Det är verkligen svårt att duplicera smaken av äkta shawarma utan ett torn. Du kan komma väldigt nära, men det finns fortfarande det "något" som saknas!
När du köper ditt kött, försök få kyckling. Mörkt kött (lårkött) är det bästa för shawarma, men vitt kött kommer också att fungera. Fråga din slaktare eller stormarknadens köttavdelning för att skära den mycket tunt.
Helst köttet blir tunnare än skivor.
Nu när du vet vad shawarma är, försök göra det med det här fantastiska shawarma receptet .