Åtta Skatt Rice Pudding Kinesiska Nytt Dessert Recept

01 av 04

Åtta Skatt Rice Pudding Kinesiska Nytt Dessert Recept

Åtta skattrispudding (八寶飯) är ett traditionellt kinesiskt nyårsmedel . Namnet "Eight Treasure" kommer från de "åtta" nyckeln ingredienser som denna läckra dessert har. Traditionellt använder kinesiska åtta olika sorters torkade frukter för att göra denna efterrätt, till exempel russin eller kandad vintermelon .

Beroende på var du befinner dig kan det vara svårt för dig att få tag i åtta olika typer av torkad eller kandad frukt, så det här receptet kräver bara fem som du lätt kan hitta på din lokala kinesiska eller vanliga stormarknad. Några andra torkade frukter du kan överväga att använda för denna efterrätt är datum, röda och gröna strimlade plommon, jackfrukter eller till och med torkad longanmassa.

Nummer åtta är ett magiskt tal för kineser. På kinesiska låter numret åtta som ett annat kinesiskt arbete "fa 發". fa 發 på kinesiska betyder rik eller att trivas i affärer. Också för att denna efterrätt är riktigt färgstark och vacker representerar den lycka och sötnos för det nya året. Denna efterrätt är väldigt populär i både Kina och Taiwan, och även om detta betraktas som en kinesisk nyårsrätt kan den ätas hela året.

Ingredienser

• Handfull sockerglaserade körsbär
• Handfull svart russin
• Handfull gula russin
• Handfull socker lotus frön (tillgänglig i kinesiska snabbköpet)
• 1 torkad aprikos
• 2 koppar "rund" glutinöst ris (klibbigt ris)
• 100g röd böna pasta (紅豆 沙, tillgänglig i kinesiska snabbköp)

Kryddor

• 1 matsked solrosolja
• ¼ tsk salt

Ingredienser för sockersirap

• 1 matsked socker
• 1 matsked honung
• ½ kopp vatten
• 2 msk potatisstärkelsevatten (1/2 tsk potatisstärkelse med 1 matsked vatten och blanda jämnt, du kan ersätta potatisstärkelse med majsmjöl)
• Par droppar av ros eller någon form av blomma essens. (frivillig)

I några traditionella åtta skatterispudding recept står det att använda "sötskinnig osmanthus sås" men om du inte finner någon känner du dig fri att ersätta den med rosens essens.

02 av 04

Steg 1 och steg 2

1. Suga runt klibbigt ris (klibbigt ris) i kallt vatten i minst 1 timme. Koka den i en riskokare eller ångkokare precis som du skulle laga normalt ris. Blanda försiktigt riset med solrosolja och salt när det fortfarande är varmt.
2. Borsta lite olja på en medelstor skål och skär sockerglaset körsbär i hälften. Placera torkade frukter och sockerglaserade körsbär som visas på bilden.

03 av 04

Steg 3

3. Sätt hälften av det kokta glutinösa riset i skålen och tryck ner lite, sätt sedan 100g röd bönpasta i mitten.

04 av 04

Steg 4 till 7

4. Använd lite luddig ris för att täcka den röda bönpastaen och lägg sockerflödesfrön och sockerglaserade körsbär runt skålen

5. Placera allt glutinous ris i skålen och tryck ner. Ånga i 30 minuter.

6. Använd en liten kruka för att koka alla ingredienser för sockersirapen. Rör i potatisstärkelsevatten för att tjockna sirapen.

7. Vänd rispudding på en tallrik och borsta sockersirapen ovanpå. Klar att servera.