Det finns många sorters räkor och skaldjur kokar i hela söder. Den här är en typisk Low Country koka gjord med krabba koka typ av kryddor, räkor, korv, potatis och majs. Kryddor för denna version är krabba koka, vilket är en kryddig Louisiana-stil krydda. Känn dig fri att ersätta med Old Bay Seasoning.
Denna version gör tillräckligt för 12 personer. Använd två sorter korv i disken. Jag gillar det med kielbasa och andouille korv. Chorizo är också ett utmärkt val.
Det är en bra camping eller tailgating maträtt. Allt du behöver är en lägereld eller gasbrännare.
Vad du behöver
- 1 paket / 3 uns Zatarain's crab boil (eller cirka 1/2 kopp)
- 2 pounds rökt korv
- 4 till 5 pund små röda potatisar
- 12 öron majs
- 3 till 4 pounds räkor (ospeglade)
- Cocktailsås (för servering)
- Smält smör (för servering)
Hur man gör det
- Fyll en stor stockpot med ca 8 liter vatten. Tillsätt kryddkoksprydningen och koka till fullo. Fortsätt koka i 10 till 15 minuter.
- Klipp korv i 2-tums längder; tillsätt till vatten.
- Skruva potatisarna och skär i 2-tums bitar. Om det är litet, lämna hela. Lägg till vattnet. Koka i 10 minuter.
- Klipp korv i 2-tums längder; lägg till potatis.
- Koka i 10 minuter.
- Bryt öron av majs i halva; tillsätt till vatten och fortsätt koka i 2 minuter
- Lägg till räkor koka 2 till 3 minuter längre.
- Töm och servera omedelbart med cocktailsås och smält smör.
Du kanske också gillar
Easy Brunswick Stew med fläsk och kyckling
Södra Inlagda Räkor Med Fräsch Dill
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 892 |
| Totalt fett | 40 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 17 g |
| Kolesterol | 479 mg |
| Natrium | 1323 mg |
| kolhydrater | 31 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 98 g |