Fyllda gröna paprika gör en fantastisk glutenfri entree eftersom ingredienserna är naturligt glutenfria och denna maträtt är så hård och läcker. Sommar är en idealisk tid att njuta av fyllda paprika på sin topp av friskhet och lokal tillgänglighet.
Nötkött, lök, tomater , ris, ost och kryddor alla packade i en hälsosam frisk paprika gör stor nytta av ekonomiska , enkla ingredienser.
Även om denna maträtt tar lite tid att förbereda, kan det förberedas en dag eller två i förväg för att servera för verklig bekvämlighet. Eller självklart kan du frysa kokt fylld peppar, så denna fyllningsrätt är klar när du är.
Vad du behöver
- 8 stora gröna paprika
- 2 koppar kokta basmati ris
- 1 pund magert nötkött eller chuck
- 2 matskedar olivolja
- 1/2 kopp kakad paprika (använd reserverade toppar)
- 1/2 kopp tärnad söta gula lök
- 1/2 kopp tärnad selleri
- 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
- 1/2 kan tomatpasta
- 2 krossade kryddnejlika färsk vitlök
- 1 tsk torkad blad oregano
- 1/2 tsk torkad blad basilika
- 2 tsk havssalt, uppdelad (1 tsk för kokande paprika, 1 tesked för krydda nötkött) ELLER smaka
- 1/2 tesked malt svartpeppar
- 2 matskedar Worcestershire sås
- 1 1/2 cusp strimlad mild Cheddarost, uppdelad
Hur man gör det
- Skär toppen endast av peppar och tärningstoppar. Avsätta. Ta bort frön och membran från paprika. Försök att inte genomborra peppar kött. Detta förhindrar att juicer läcker ut under bakning.
- Blanche paprika. Fyll en stor kruka halvfull med vatten. Tillsätt 1 tsk salt och koka. Tillsätt paprika, reducera värme, täck och simma i 5 minuter. Töm paprika och lägg åt sidan.
- Koka en kopp Basmati-ris enligt paketets anvisningar.
- Tillsätt olivolja till en stor stekpanna. Värme till medelhög. Brun nötkött. Tillsätt tärnad grönsaker och koka blandning tills grönsakerna är mjuka men inte överkokta. Tillsätt tomater, tomatpasta, krossad vitlök, oregano, basilika, 1 tsk salt och 1/2 tesked peppar. Smäll i ca 10 minuter.
- Tillsätt ris och kokt nötköttblandning i en stor skål. Rör för att kombinera. Tillsätt hälften av strimlad cheddarost. Rör för att blanda. Stuff paprika med köttblandning och placera i en 3-kvarts bakfat. Tillsätt varje peppar med kvarvarande ost.
- Baka vid 350 ° C i ca 30 minuter eller tills ost bara börjar bubbla och bruna.
Är det säkert att äta ris? Läs mer...
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 431 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrium | 740 mg |
| kolhydrater | 56 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 24 g |