Baskiska Oxtails (Behi Buztanak Anda Goriren Zaltzan) Recept

Oxtails bromsas långsamt med lök, selleri, morötter, vitlök, vin och örter för en stor måltid.

Vad du behöver

Hur man gör det

Använd en stor svart stekpanna, bröda de kryddade oxtailsna i olivoljan . Du måste göra det i ungefär 3 satser. Ta bort oxtails i en 6-8-tals tung kamin med kakor. Låt oljan stå i stekpannan och sautera selleri, lök, morötter, vitlök , sjalottor och persilja. När löken är klara tillsätt mjölet och rör om väl. Smörj några minuter längre och lägg till biffens lager, vikblad och timjan tillsammans med oxtailsna .

Simma delvis täckt i 2 timmar, eller tills ömma. Rör ibland. Tillsätt salt och peppar till smak när maträtten är klar.

Källa: av Jeff Smith (William Morrow)
Reprinted with permission.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 178
Totalt fett 5 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 3 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 88,301 mg
kolhydrater 21 g
Kostfiber 3 g
Protein 4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)