Servera denna lätta, goda soppa som en första kurs eller huvudrätt med en sallad.
Vad du behöver
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1/2 kopplök (hackad)
- 1/2 pund nötkött (mager)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 kan / 4 uns grön chili (hackad)
- 1/2 röd paprika (skivad)
- 4 matskedar mjöl
- 1 burk / 14 1/2 ounces tomater (tärningar)
- 2 1/2 koppar köttbuljong
- 1 till 2 koppar njurebönor (kokta eller konserverade, dränerade och sköljda)
- 2 msk persilja (färsk, hackad)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
Hur man gör det
- I en nederländsk ugn eller stor kruka, värm olja över medium värme. Tillsätt lök och nötkött och koka, rör om i ca 5 minuter tills nötkött är brunat.
- Tillsätt vitlök, paprika, hackad grön chile pepper och mjöl och rör om för att blanda.
- Koka, rör om i 1 minut. Rör i tomater och buljong. Koka upp. Rör i bönor och krydda med salt och peppar efter smak. Smäll i 15 till 20 minuter.
- Strö med färskhackad persilja och servera med majsbröd eller crusty fransk eller italiensk bröd.
Relaterade sopprecept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 618 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrium | 988 mg |
| kolhydrater | 83 g |
| Kostfiber | 19 g |
| Protein | 40 g |