Filodeg är det underbara tissuepappret tunt bakverk som används i baklava och andra fantastiska rätter som Filo Egg Bake . Lär dig hur du arbetar med den här exotiska ingrediensen.
Svårighet: Genomsnitt
Nödvändig tid: 1 timme
Här är hur:
- Tina filo degen försiktigt noggrant, följ paketets riktningar exakt. Detta görs vanligtvis bäst i kylskåp över natten.
- När degen är upptinad, ta bort från förpackningen, öppna plastpåsen och rulla av degen.
- Ta bort det övre lagret av papper. Ha plastplast och en fuktig (inte våt) kökshandduk redo att täcka degen medan du arbetar med den.
- Dra försiktigt ett ark av degen från stapeln. Oroa dig inte om det tårar - håll det tillsammans så gott du kan. Omedelbart täcka kvarvarande deg med plastfolie och fuktig handduk.
- Placera filoarket på ett kakan och borsta med smält smör, med en bakverkborste eller en spatel.
- Upprepa processen med ett annat degen och täcka omedelbart de oanvända degen. Fortsätt enligt receptet - vanligtvis kommer du att laga 3 till 6 ark filo.
- Förbered fyllningen och lägg på lagren, rulla upp eller vik, enligt receptinstruktionerna, och borsta de fyllda bakverk med mer smör.
- Baka som anges i receptet, tills konditorivaror är guldbruna och fläckiga.
tips:
- Alltid täck alltid degen du inte smutsar och lägger på. Om det torkar ut blir det sprött och du kommer aldrig att kunna arbeta med det.
- Oroa dig inte om bakverket tårar. Bara borsta smör på det och skikt på ett annat ark.
- Mini filo skal är ett bra sätt att använda degen för första gången. De är förformade; allt du behöver göra är att fylla på fyllningen.
Vad du behöver:
- filo deg
- plastfolie
- fuktig kökshandduk
- Smör
- fyllning