Det här enkla receptet på ugnsrödda potatis gör en bra rätter till så många måltider. Med hjälp av ett pund av potatisar eller nya potatisar, olivolja, salt och peppar, tar potatisen bara några minuter att förbereda innan du rostar. Om du har en gourmet saltblandning eller en fin olivolja är detta ett bra recept att använda dem i.
Vad du behöver
- 1 pund baby potatis (eller nya potatis)
- Vatten för simning
- 1/4 kopp olivolja av god kvalitet
- 1/4 tesked salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Hackad persilja (valfri)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 F.
- I en stor kruka täcka baby potatis med vatten och koka. Simma bara tills mjukt, i en stor kruka, täcka potatisar med vatten och koka.
- Simma bara tills mjuk, ca 8 till 10 minuter. Tappa och kyla omedelbart och lägg åt sidan.
- Skiv kyld potatis i halva och försiktigt kasta med olivolja, salt och peppar, var noga med att belägga sig väl.
- Placera potatisar, skära ner, på en non-stick bakpanna och steka i ugnen i 15 till 20 minuter, eller tills det är guldbrunt och krispigt.
- Avlägsna från ugnen och strö med färsk persilja (tillval).
* Cooks Anteckningar:
- Baby potatis och nya potatis är likadana, men inte exakt samma. Vissa människor kallar en liten potatis en ny potatis, men nya potatis skiljer sig från baby potatis, eftersom de har nyss grävts och tagits till mataffären utan att bota. De flesta potatis du köper i en butik har lagrats i några veckor, under vilka de botas för att sätta skalet och läka några skär eller nicks i huden, vilket gör potatiserna kvar längre. Eftersom nya potatis hoppa över det här steget är de vanligtvis mer fuktiga och sötare än andra småpotatisar.
- Inte alla olivoljor skapas lika. Vissa olivoljor späds ut med sojabönolja, vilket sänker kvaliteten och de potentiella hälsofördelarna i olivolja. För att du ska köpa en högkvalitativ olja, leta efter certifikat från tredje part när du köper.
Recept med tillstånd av G ardein .
källor:
De Laurentiis, G. Rostade potatisar med rosmarin: Rachael Ray: Matnätverk. Hämtat 5 december 2016, från Food Network Kitchen, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014, 30 januari). Hur man berättar om din olivolja är äkta. Hämtat 5 december 2016, från snabba och smutsiga tips, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
Vad är nya potatis? Hur man väljer, lagrar och förbereder. (2016, 26 juli). Hämtad 5 december 2016, från Los Angeles Times, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 413 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 21 mg |
| kolhydrater | 40 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 5 g |