Använd detta recept för att göra koreansk soja honungsglas, vilket är en utmärkt toppning för broiled fisk, grillat fjäderfä, sauterade grönsaker och mer. Medan denna glasyr utformades för koreansk mat, kan det också användas för icke-koreansk mat för att lägga till lite asiatisk smak till vilken måltid som helst. Om du har diabetes eller ett annat medicinskt tillstånd som kräver att du tittar på ditt blodsocker, kanske du vill undvika denna glasyr och välja en sockerbaserad. Du kan också sänka mängden socker och honung och mäta ditt blodsocker när du har provat denna glasyr.
Om du aldrig har gjort mycket koreanska eller asiatiska rätter kan det vara ett bra sätt att bygga upp ditt självförtroende genom att prova denna glasyr. Börja med en glasyr, försök sedan en koreansk stil marinade eller salladsdressing. Därifrån kan du prova att göra fullkodska koreanska rätter, särskilt häftklammer som bulgogi, bibimbap och korta revben. När du väl kan förbereda dessa rätter kommer det inte att stoppa dig.
Under tiden försök denna glasyr på amerikanska eller asiatiska rätter. Du kan verkligen inte gå fel med det på något sätt. Om du gör glasyren för att tjäna ett stort antal personer, försök fördubbla, tredubbla eller till och med fyrdubbla receptet. Kom ihåg att kyla de oanvända delarna av glasyren så att det inte går illa.
Vad du behöver
- 1/2 c av
- sojasås . Använd lågnatrium sojasås om du har högt blodtryck eller annat medicinskt tillstånd som kräver att du ser ditt saltintag.
- 1/4 c socker. Använd mindre om du är orolig för ditt sockerintag.
- 1/4 c
- älskling . Du kan också sänka mängden av denna ingrediens. Älskling, som sockerrörsocker, kan få blodsockern att spika.
- 1 tsk
- olivolja . Extra jungfruolja är bäst.
Hur man gör det
- För att göra honungsglaset måste du blanda ingredienserna tills honung och socker är helt upplösta. Dessa dagar finns en mängd honung tillgänglig i livsmedelsbutiker, speciellt om du går till en stormarknad som Whole Foods. En del av denna älskling är tänkt att ha ett antal hälsofördelar, till exempel Manuka honung. Kom ihåg dock att om du använder en alternativ form av honung i stället för vanlig honung, kan smaken vara något annorlunda.
- Du kan använda en visp för att se till att socker- och honungskoncentrationen är rätt konsistens. Om du inte har en visp kan du istället använda en gaffel. Gafflarna är nästan lika bra som viskar som blandning av ingredienser tillsammans.
- När du har använt glasyren för en viss maträtt, lagra resten i kylskåpet för användning på fisk, kyckling och grönsaker. Om du vill kan du försöka förbereda flera rätter på en gång och sedan fylla den med glasyren. Du kan se förhand hur bra sammansättningen fungerar med en mängd olika livsmedel - vare sig de är fåglar, fiskar eller växtbaserade.