Bästa corn fritters någonsin! Det här läckra receptet på majsfritterar är en riktig behandla som gör alla glada, till och med barn. Det är också vegetarian och kan göras glutenfritt. Smeten tar bara några minuter att röra ihop, sedan släpp bara skedar i varm olja och stek några minuter för de yummiest smakliga friterna någonsin. Det är en lätt maträtt som är fantastiskt som förrätt, mellanmål eller fingermat för en fest. För ett dopp gillar jag dem med Thai Sweet Chili Sauce, som nu finns i de flesta livsmedelsbutikerna - leta efter det i den asiatiska delen. Eller gör din egen hemlagad sås med mitt recept (nedan). Njut av!
Vad du behöver
- 1 kopp ris mjöl (eller knappt 1 kopp all-purpose vit mjöl)
- 1 tsk bakpulver
- 2 matskedar
- fisksås (eller 1/4 tsk salt för vegetarianer)
- 2 msk sojasaus (använd vetefri sojasås för glutenfria dieter)
- 2 ägg
- 1/2 tofu (block medium eller fast skuren i små kuber)
- 1 kopp majs (skiv fräscha från cob eller fryst)
- 4 gröna lökar (skivad)
- 1 kopp koriander (lös, färskhackad)
- 1/2 paprika (grön, tärning)
- 1
- grön chili (färska röda eller gröna, malet eller 1/2 tesked cayennepeppar)
- 1/3 tesked gurkmeja
- Garnera: 1 flaska Thai Sweet Chili Sauce (att servera)
- 1 kopp canola (eller annan vegetabilisk olja för fritering)
Hur man gör det
- Bryta ägg i en stor mixskål. Tillsätt fisksås eller salt och sojasås. Vispa ihop.
- Tillsätt tofu, majs, gröna lök, koriander, paprika, chili och gurkmeja. Rör ihop.
- Blanda bakpulveret med mjölet (det går att göra rätt i din mätkopp). Tillsätt detta till den våta blandningen lite åt gången, omrör för att bilda en tjock blandning. Smaka på det för salt, tillsätt mer fisksås eller salt om det inte är salt eller smakfullt nog.
- Värm oljan i en wok eller liten stekpanna över medelhög värme (oljan ska vara minst 1 cm djup). När bubblor börjar stiga från botten av pannan, försök att släppa i en 1/4 tsk. av blandningen. Om det sizzles direkt, är oljan klar.
- Släpp hälls matskedar av blandningen i oljan - var och en blir fritter. Tips: Olika former är önskvärda (se bild). Stek minst 1 minut före störning - eller tills de har en mer fast form - sväng försiktigt. Fritters är färdiga när de är guldbruna på båda sidor. Avlägsna från olja och låt tömma på en ren tehandduk eller pappershandduk.
- Servera med thailändsk söt chili sås för doppning. NJUT AV!
Att göra din egen Dipsås: Se min Thai Sweet Chili Sauce Hemlagad Recept .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 200 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrium | 1 199 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |