Denna crock gryta goulash är en klassisk kombination av nötkött och paprika, med tillsats av tomatpuré, gräddfil och lite mjöl för att förtjocka vätskorna.
Det finns många variationer på en klassisk ungersk goulash, men de flesta är gjorda med tillsats av paprika. Tomater eller tomatpasta är relativt moderna tillägg.
För en goulash med grönsaker och några andra ingrediens idéer, se tips och variationer.
Vad du behöver
- 1 till 1 1/2 pounds köttstew kött eller mager chuck biff (skuren i 1-tums kuber)
- 1 kopp lök (hackad)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk svartpeppar (nymalet)
- 1/2 kopp vatten eller biff lager
- 2 msk tomatpasta
- 2 matskedar söt paprika
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 1/4 kopp vatten eller biff lager
- 1/4 kopp gräddfil
- heta kokta smördegudlar
- Garnera: vallmofrön
Hur man gör det
Placera biffen i långsam spis med den hackade löken och vitlök. Strö biffblandningen med koshersalt och nybakad svartpeppar.
I en skål, kombinera 1/2 kopp med lager eller vatten, tomatpasta och paprika; rör eller vispa för att blanda. Häll över köttblandningen.
Täck och koka på LOW i 7 till 9 timmar.
Kombinera mjöl, vatten och gräddfil; rör om i köttblandning. Koka, avtäckt, på HÖG i ca 10 minuter eller tills något förtjockat.
Servera med smördegudlar. Kasta nudlarna med vallmofrön om så önskas.
Tips och variationer
- Tillsätt 1/2 kopp tärnad morötter till nötköttblandningen.
- Tillsätt 1/2 kopp skivad celer till biffblandningen.
- Tillsätt 1/4 kopp tärad paprika till biffblandningen.
- Tillsätt 1/2 tesked karawayfrön och 1 laurblad.
- Utsätt surt kräm, om så önskas.
Du kanske också gillar
Slow Cooker Pork Goulash Med Sauerkraut