Njut av ostron hemma med detta enkla och traditionella australiska ostron Kilpatrick-recept (även känt som ostron Kirkpatrick). Plocka upp några nystoppade ostron och fyll dem med krispig rökt bacon, Worcestershire-sås, balsamvinäger och smör för en läpp-smacking-aptitretare. Det finns otaliga variationer på detta tema, några med ost!
Avledningen av namnet på maträtten har också otaliga versioner. En involverar en irländsk fiskare vars dagliga fångst av ostron orsakade en dödlig hjärtattack när han försökte lyfta den i sin båt. Således "Oysters Kill Patrick" dök upp i nästa dags nyhetsrubriker. Eller så säger de.
Kom bara ihåg att ostronen bara är lika bra som din källa och behöver bara lite mindre än en minut under grillen så håll ett öga på dem och njut av det. Här är vad du bör tänka på när du väljer ostron . När du har den perfekta ostronen, så här kan du skaka dem .
Vad du behöver
- 2 matskedar
- Worcestershire sås
- 4 matskedar
- balsamvinäger
- 2 matskedar smör
- Dash eller två av
- Tabasco sås
- 1 msk vegetabilisk eller canolaolja (tillval)
- 2 rashers (skivor) rökt bacon, skenfri, finskivad
Hur man gör det
- Värm försiktigt Worcestershire-såsen, balsamvinäger, smör och Tabasco-sås i en liten panna, rör om tills den är kombinerad, ta sedan av från värmen och lägg åt sidan.
- Om din bacon är mycket magert, värm 1 matsked olja i en stekpanna och stek baconskivorna tills de är krispiga. Överför till en pappershandduk för att tömma. När baconet har svalnat, tärning det.
- Ställ ugnen på "Broil" och värma. Rikta ett bakplåt med scrunched-up folie för att göra fickor för ostronskalarna att ligga in utan att toppla över. Ordna öppna ostron på foliefodrad plåt. Placera ugnshyllan i det högsta läget under pannan.
- Tillsätt varje öster med en sked stor sås. Spridda med tärnad bacon och broil i ca 50 eller 60 sekunder. Ta omedelbart av köttfärjan och ordna med att servera tallrik. Servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 120 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 163 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 3 g |