Stora tjocka fläskkotletter fylls med en äppelblandning för en god måltid för fyra. För en middag för två, var god att halva receptet.
Vad du behöver
- 4 tjocka fläskkotletter (1 till 1 1/2 tum tjocklek)
- 3 matskedar smör
- 1 kopp finhackad äpple
- 2/3 kopp finhackad selleri
- 1/4 kopp russin, valfritt
- 1/2 kopp kycklingbuljong
- 1/2 kopp finhackad pekannötter
- 1 msk lönnsirap eller brunt socker
- 3 gröna lökar, med grön, snitt skivad
- 2 koppar riven bröd eller croissanter
- 1 matsked vegetabilisk olja
Hur man gör det
Skölj kotletter och trimma överflödigt fett. Skär en ficka i köttets sida av varje hacka, skär till benet.
I en stekpanna, värm smör över medium låg värme. Lägg till hackat äpple och selleri; laga tills det är ömt och tillsätt kycklingbuljongen lite åt gången för att hålla blandningen fuktig. Rör om russin, om den används, och pekannötter, lönnsirap och gröna lök. Koka blandningen, omrör hela tiden, i ca 1 minut längre.
Tillsätt riven bröd och rör om tills det är väl fuktat och tillsätt mer kycklingsbuljong efter behov. Smaka med lite salt och peppar.
Värm ugnen till 350 °.
Stuff fläskkotletter. I en stor ugnssäker stekpanna över medelhög värme värms vegetabilisk olja. Bruna kotletter, vrid försiktigt till bruna båda sidor. Om det finns någon kvarvarande fyllning, sked i mitten av stekpannan. Täck pannan med lock eller folie och överför till ugnen. Baka i 45 minuter tills svamptopparna kokas igenom.
Serverar 4.
Du kanske också gillar
Enkla fläskkotletter med äpplen
Lätta Pan Grilled Pork Chops Med Spicy Rub
Se även:
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 697 |
| Totalt fett | 46 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 20 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Natrium | 293 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 47 g |