Denna fläskfilé är rostad med en snyggt kryddat örtfyllning med pekannötter. Servera denna salta stek med potatis och majs för en härlig familjen middag.
Jag gillar att lägga till torkade tranbär till min fyllning tillsammans med pekannötterna. Om din familj inte bryr sig om nötter kan pecannorna utelämnas.
Vad du behöver
- 1 (3 till 5 pounds) benfri fläskfilé
- För Fyllningen:
- 1 kopp ört-kryddat fyllning smulor
- 3 matskedar margarin eller smör smält
- 1/2 kopp hackad lök
- 1/2 kopp hackad selleri
- 1/4 kopp hackad pekannötter
- 1/4 tsk torkad blad timjan
- salt och nymalt svartpeppar, efter smak
Hur man gör det
Värm ugnen till 325 F. Lätt olja en stekpanna.
Om fläsk har blivit fjäril och bundet, öppna den upp och separera i halvor.
Om det är allt i ett stycke, skiva fläsksteget nästan igenom; öppna och ligga platt, klippa sidan uppåt. Återigen skära nästan genom varje sida av fläskköttet. Placera ett plåt av plastfolie över det fjäriliga fläsket och pundet att platta.
I en medium skål, kombinera fyllning och smält smör.
Rör i resterande fyllnadsingredienser; blanda väl. Sprid fyllning på fläsk och rulla sedan eller, om fläsket är i två stycken, lägg det med den andra halvan av grillat. Skydda rosthalvdelarna bra med spett eller tandpetare eller binda den med köksgarn.
Placera grillen i den färdiga stekpannan; strö med salt och peppar.
Steka i den förvärmda ugnen i 1 1/2 till 2 timmar, eller tills en kötttermometer registrerar minst 160 F. Minsta säkra temperatur för fläsk är 145 F och den minsta säkra temperaturen för fyllning är
Låt steket stå i 10 minuter innan det skärs.
Serverar 8.
Du kanske också gillar
Enkel kryddat fläsksteg Recept
Stekt fläsk Loin och potatis och örter
Bacon Wrapped Pork Loin Med Marmalad Brun Sockerglas
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 319 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrium | 248 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 27 g |