Honung och apelsinjuice är bland de komplementära smakerna som förbättrar denna läckra fläskfilé . Rostan är bakad med äpplen och sötpotatis, vilket gör den till en utmärkt måltid i en kruka .
Vad du behöver
- 1 köttfärsad lammbröd (3 till 4 pounds, fet kantad)
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1/3 kopp honung
- 1/4 kopp apelsinjuice
- 1/4 kopp fryst äppeljuice koncentrat (upptinat)
- 2 tsk sallad svartpeppar
- 1 msk brunt socker (packat)
- 3 stora sötpotatis (kvartad)
- 3 stora äpplen (kärnad och kvartad)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 F.
- Belägga en stor ugnssäker holländsk ugn med vegetabilisk olja och placera över medelhög värme. När det är väldigt varmt, lägg till fläskspisen. Koka, vrid grillen när du lagar mat tills alla sidor är bruna, ca 6 minuter. Ta bort från värmen.
- I en medium skål, kombinera honung, apelsinjuice, äppeljuice koncentrat, peppar och brunt socker. Sked över fläskspisen. Placera sötpotatisen runt fläskköttet. Täck och baka i 2 timmar. Fläsk bör registrera minst 145 F på en snabblästermometer, minsta säker temperatur för fläsk.
- Placera applekvarteren runt fläskköttet. Baka, avtäckt, rosta ofta, i 20 minuter, eller tills äpplen är bara ömma. Låt fläsket stå i 10 minuter före skivning. Servera fläskbröd skivad, med sötpotatis och äpplen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 533 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 105 mg |
| kolhydrater | 33 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 46 g |