Dessa potatismos är underbart annorlunda. Äpplen lägger till en hints av sötma till potatisarna, men de smakliga smakerna av örterna lyser fortfarande igenom. Gräddfil ger en rik krämig konsistens, men kom ihåg, du vill ha dessa potatismoskade, inte släta. Äppelpotatis är särskilt bra med fläsk.
Vad du behöver
- 1 1/2 pounds russetpotatis (skalad och skuren i 1/2-tums kuber)
- 1 äpple (äkta guld, skalad och skuren i 1/2-tums kuber)
- 1/2 medium lök (tärningar)
- 1/2 tsk
- oregano (torkad, krossad)
- 1/4 tesked
- timjan (torkad, krossad)
- 1/4 tesked
- muskotnöt (färskt riven)
- 1/8 tsk rosmarin (torkad, krossad)
- 1 1/2 koppar kycklingbuljong
- 2 msk gräddfil
- 1 matsked smör
- 1 tesked kosher
- salt (eller smaka)
- svart
- peppar (efter smak)
Hur man gör det
- Placera potatis, äpplen, lök, oregano, timjan, muskot och rosmarin i en tung kastrull med kycklingbuljongen. Täck och simmera 20 till 30 minuter tills det är ömt. Avta vätska, reservera för senare användning, och returnera grönsaker och äpplen till kastrullen.
- Tillsätt gräddfil, smör, salt och peppar. Mjölka grönsakerna grovt och lämna några stora klumpar. Om potatismosorna är för torra, lägg till lite av den reserverade vätskan.
- Om nödvändigt, värm upp över låg värme under konstant omröring. Servera varmt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 146 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 580 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 3 g |