Det här receptet är ett alternativ till att ta tyska potatisallad . Lök och potatis bakas, karamelliseras och lite skarpa innan du lägger på dressingen. Detta är ett måste försök recept.
Vad du behöver
- 2 pund / 900 g fingerlingpotatis (tvättad och huggad i 1 tums rundor)
- 1 kopp / 240 ml lök (Bermuda, hackad)
- 1/4 kopp / 60 ml olivolja
- 2 tsk / 10 ml salt
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
- För Dressing:
- 1/3 kopp / 80 ml cider vinäger
- 1/4 kopp / 60 ml olivolja
- 1 msk / 15 ml honung
- 1 tesked / 5 ml salt
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
- 4 remsor bacon (kokad och smulad)
- 1/2 matsked / 7,5 ml gräslök (hackad)
Hur man gör det
Förvärm ugnen i 350 grader. Tvätta och skiv potatis och montera på bakplåt. Lägg till hackade lökar. Häll 1/4 kopp olivolja jämnt över grönsaker, tillsätt salt och svartpeppar. Använd händer, kombinera potatis med olja och kryddor. Placera på en pergamentfodrad bakning och ark och in i ugnen. Koka potatis i 25-30 minuter, eller tills det är mjukt, skarpt på utsidan med en guldbrun färg.
Medan potatisar lagar mat, stek bacon tills det är skarpt.
Ta bort från värme och dränering på en tallrik fylld med 1-2 pappershanddukar. En gång fri från dryppningar, smula bacon och lägg åt sidan.
Under de senaste minuterna av baka tid kombinerar du salladsdressningen. Vispa alla ingredienser utom bacon och gräslök, i en liten skål. Smaka dressing och göra nödvändiga smakjusteringar. När potatis och lök är kokta, skopa in i en stor skål, häll dressing över toppen och använd en stor matlagning sked, kombinera försiktigt. Tillsätt bacon och gräslök och vika genom 2-3 gånger. Lägg omedelbart potatisallad på stor maträtt och servera varma. Den bästa delen av detta recept är att det kan serveras året runt! Servera i de varmare månaderna tillsammans med grillade och grillade kött. Under de kalla månaderna servera du med roster och bakad eller pocherad fisk eller kyckling.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 233 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 916 mg |
| kolhydrater | 24 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |