Wisconsin Cheddar, söt och salig tomatjuice, krispig bacon och en rinnande äggula som grillas mellan två smöriga skivor briochebröd kommer tillsammans för att göra denna galna frukost grillad ost. Och låt oss möta det, efter att ha gjort det här receptet kommer dina morgon aldrig att vara samma.
Vad du behöver
- 2 skivor brioche bröd
- 4 skivor (ca 2 uns) Wisconsin cheddarost
- 3 skivor tjockt skuren bacon, kokt
- 1 msk. saltat smör
- 1 ägg
- en nypa havssalt
- en nypa svartpeppar
- 2 msk. tillagad tomat sylt
- För Tomat Jam:
- 2 kg. hackade kärnade tomater
- 1/2 kopp socker
- saften från 1/2 citron
- 1 msk. färsk ingefära, finhackad
- 1 nypa kummin
- 1 nypa kanel
- 1/4 tsk. Curry pulver
- 1 tsk. salt-
Hur man gör det
-För tomatjuice-
- Tillsätt tomater, socker, citronsaft, ingefära, kummin, kanel, karrypulver och salt till en rostfri stekpanna och vrid värmen till medelhög.
- När blandningen börjar koka, minska värmen till medelstora och fortsätt att simma, rör om ofta tills blandningen minskar och förtorkar i en sylt som konsistens; ca 1 timme.
-För den grillade ost-
- Börja med att sprida tomater sylt på 1 skiva bröd och topp med 2 skivor Cheddar och bacon. Överst med resterande 2 skivor Cheddar och kvarvarande brödskiva.
- Skär en cirkel ur mitten av smörgås med hjälp av kexskärare eller rund kakeskärare, skär igenom båda brödskivorna. Ta försiktigt bort inre cirkel och lägg åt sidan. Cut-out cirkel kan grillas tillsammans med smörgås.
- Smör i smörgås över medelvärme, smält smör och lägg smörgås och utskuret cirkel i stekpannan. Klipp försiktigt ägget i mittskärningshålet. Stänk ägget med nypa salt och svartpeppar. Grillsmörgås tills den ena sidan är gyllenbrun och ägget har börjat laga mat. När äggvita börjar bli ogenomskinlig, sväng försiktigt och tillsätt resterande smör på pannan. Om du gillar ditt ägg kokt igenom, tryck försiktigt ner på äggdelen - om det ger lite, kommer det att vara rinnande. Om det är svårt, kommer det att kokas genom helt.
- När båda sidorna är guldbruna och ägget är fast att röra vid, ta bort smörgås och låt vila 2 minuter. Servera omedelbart, skär i halv för att släppa äggulor.