Visste du att kombinationen av choklad och kanel är en klassisk mexikansk efterrättsmak? Denna fantastiska mexikanska chokladkaka är perfekt för en Cinco de Mayo- fest.
Medan de flesta chokladkakor börjar med att slå smör och socker tillsammans är det en kastrullskaka. Det börjar med att smälta smör med choklad och vatten i en kastrull. Det gör kakan moister, och också förbättrar kakans choklad smak. Det betyder också att den här tårtan är lättare att göra!
Frosten för kakan är också en gryta frostning, vilket är enklare än en klassisk smörgås frostning. Häll frosten på kakan medan de är båda varma. Det kommer att skapa ett fudgy lager under frosten som helt enkelt är härligt.
Du kan lägga till mer kanel till denna tårta om du skulle vilja. Öka upp till 2 teskedar; i kakan och upp till 1/2 tsk i frosten, men gå inte mycket högre än det.
Vad du behöver
- 4 (1 ounce) rutor osötad choklad
- 1/2 kopp smör
- 1 kopp varmt vatten
- 2 koppar mjöl
- 2 koppar socker
- 1 tsk kanel
- nypa salt
- 1/3 kopp kärnmjölk
- 1-1 / 4 teskedslakor
- 2 ägg, slagna
- 2 tsk vanilj
- 2 (1 ounce) rutor osötad choklad
- 1/4 kopp smör
- 8 matskedar mjölk
- 4 koppar pulveriserat socker
- 1/4 tesked kanel
- 1 tsk vanilj
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 ° F. Spray en 9 "x 13" panna med nonstick bakspray innehållande mjöl och lägg åt sidan.
- Smält choklad och smör i varmt vatten i en stor kastrull och koka den. Avlägsna från värme och tillsätt mjöl, socker, 1 tesked kanel och salt. Blanda bra med en piskvisp eller äggpipa.
- Rör sedan in i kärlmjölk, natron, ägg och 2 tsk vanilj och slå tills den är jämn. Häll smeten i den beredda pannan och baka i 25 till 30 minuter, tills toppen springer tillbaka när den berörs med en fingertopp. Kakan ska dra något från pannans sidor något. Gör frosten medan kakan är i ugnen.
- Medan kakan bakar, gör frosten. Smält 2 rutor av choklad och 1/4 kopp smör i en tung kastrull. Tillsätt pulveriserat socker , mjölk, 1/4 tsk kanel och 1 tesked vanilj och slå bra. Du kan behöva lägga till mer mjölk eller pulveriserat socker för att uppnå önskad konsistens: frosten ska vara hällbar och jämn, inte styv och spridbar.
- När kakan kommer ut ur ugnen, låt den svalna på ett trådställ i 15 minuter och häll sedan frosten över. Sprid om nödvändigt, och låt kakan svalna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 615 |
| Totalt fett | 30 g |
| Mättat fett | 17 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 320 mg |
| kolhydrater | 83 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 6 g |