Mellanöstern Pita Bröd Recept

Det är nästan omöjligt att replikera exakt pitabrödet i Mellanöstern eftersom de flesta hushållskök inte har tegelugnar som kan nå mycket höga temperaturer. Men detta recept kommer mycket nära.

Pita bröd serveras på nästan varje måltid i Mellanöstern. Den kan användas för doppning eller för att göra läckra smörgåsar i fickan.

Vad du behöver

• 1 (1/4 ounce) paket av
• jäst eller snabbstegande jäst
• 1/2 kopp varmt vatten
• 1 tsk granulärt socker
• 3 koppar allmjölksmjöl
• 1 1/4 tsk salt
• 1 kopp
• ljummet vatten

Hur man gör det

1. Lös upp jäst i 1/2 kopp varmt vatten. Tillsätt socker och rör om tills det är löst. Låt sitta i 10 till 15 minuter tills vattnet är skumt.
2. Kombinera mjöl och salt i en stor skål.
3. Gör en liten depression i mitten av mjölet och häll blandning av jästvattenblandningen i den.
4. Lägg långsamt 1 kopp varmt vatten och rör om med träsked eller gummispatel tills det är elastiskt.
5. Placera degen på mjölad yta och knä i 10 till 15 minuter. När degen inte längre är klibbig och mjuk och elastisk har den blivit framgångsrikt knuten .

1. Belägga en stor skål med vegetabilisk olja och lägg degen i skålen. Vänd degen upp och ner så att all deg är belagd.
2. Låt sitta på en varm plats i ca 3 timmar, eller tills den har fördubblats i storlek.
3. En gång fördubblas, rulla ut i ett rep och kläm av 10 till 12 små bitar. Placera bollar på mjölad yta. Låt sitta täckt i 10 minuter.
4. Värm ugnen till 500 F och kontrollera att hyllan ligger längst ner i ugnen. Var noga med att värma upp bakplåten.
5. Rulla ut varje boll av deg med en rullande stift i cirklar. Varje ska vara ca 5 till 6 tum över och 1/4 tum tjock.
6. Baka varje cirkel i 4 minuter tills brödet puffar upp. Vänd och baka i 2 minuter.
7. Ta bort varje pita med en spatel från bakplåten och placera den på ett trådstativ.
8. Medan du fortfarande är varm, ta en spatel och tryck försiktigt ner på varje puff. När de är grundligt svala, sätt i förvaringspåse.

Lagring av pitabröd

Pita bröd kan lagras i upp till 1 vecka i ett skafferi eller brödlåda, och upp till 1 månad i frysen . Var noga med att använda fryspåsar vid förvaring i frysen.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	456
Totalt fett	13 g
Mättat fett	3 g
Omättat fett	7 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	1 424 mg
kolhydrater	75 g
Kostfiber	8 g
Protein	10 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)