Räksalladsmörgåsrecept för två

Ibland kommer inspiration från serendipity i en restaurang - som ett förslag från en server eller en speciell på menyn. Detta räksalladrecept är ett resultat av bara en sådan situation. Denna räksallad är god serverad över gröna eller fyllda i tomater, men den lyser skarpa på rostat bröd med strimlad sallad. Detta recept gör tillräckligt för två stora smörgåsar; Om du inte använder allt, håller den sig bra i kylskåpet för en dag eller två.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Tillsätt koshersaltet till en kvarts eller så med vatten i en mellankruka.
  2. Ta bara till en simmer och lägg till räkorna. Rör och koka i 1 till 2 minuter (beroende på räkornas storlek); De borde vara rosa och knappt genomskinliga.
  3. Töm och skölj kort under kallt vatten. Töm noggrant.
  4. Placera räkorna i en liten skål och lägg till 1/2 teskedar i Old Bay och 1 tsk citronsaft.
  5. Kasta till kappa och lägg i kylskåpet i 20 minuter eller så att kyla helt.
  1. Vispa resten av Old Bay, återstående citronsaft, majonnäs och Worcestershire sås tillsammans i en medelstor skål.
  2. När räkorna är svala, lägg dem ihop med selleri och scallions till dressingen och kasta försiktigt på kappan. Justera kryddor, tillsätt mer citronsaft och salt om det behövs.
  3. Servera på rostade rullar eller bullar med strimlad sallad. För att göra montering och att äta mindre rörig, skruva ut en del av insidan av rullarna före ristning.

Anmärkningar:

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 750
Totalt fett 35 g
Mättat fett 6 g
Omättat fett 8 g
Kolesterol 356 mg
Natrium 2,329 mg
kolhydrater 56 g
Kostfiber 9 g
Protein 54 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)