Denna frukt är faktiskt inte från Hawaii
I motsats till dess namn är ananas inte en tall eller ett äpple. Och även om vi associerar det med Hawaii, är ananas inte infödd till öarna alls. Anslutningen med Hawaii har gjorts sedan frukten först konserverades där och blev en stor skörd. Men oavsett vad vi tycker om ananas eller dess namn, är det allmänt tänkt som en utsökt tropisk frukt som lägger till sötma i båda livsmedel-som fläsk och skaldjur - och tropiska inspirerade cocktails som pina colada.
Naturligtvis finns det alltid gott om efterrätt recept med ananas som den klassiska ananas upp och ned kaka.
Ananas ursprung
Ananas comosus är det botaniska namnet på den frukt som vi vet som ananas. Native till Sydamerika, det namngavs för likhet med en tallskott. Christopher Columbus krediteras med att upptäcka ananas på ön Guadeloupe år 1493, även om frukten länge har odlats i Sydamerika. Han kallade det piña de Indes , vilket betyder "indianernas furu". De sydamerikanska guarana indianerna kallade det nanã , vilket betyder "utmärkt frukt" och odlade dem för mat. Beteckningen ananas (eller pinappel i mitten engelska) förekommit inte i engelska tryck till omkring 1664.
Ananas resa
Anan gick sedan till Karibien, Centralamerika och Mexiko, där den odlades av aztekerna och Mayanerna. Columbus introducerade ananas till spanjorerna, som sedan tog den till filipinerna och senare Hawaii.
En annan utforskare, Magellan, krediteras med att hitta ananas i Brasilien år 1519, och år 1555 exporterades den ljuva frukosten med gusto till England. Det spred sig snart till Indien, Asien och Västindien.
Ananas började odlas i Europa, men på grund av de höga kostnaderna för att bygga och upprätthålla hytter (som ananas behöver ett tempererat klimat att växa) blev de en symbol för rikedom.
I stället för att ätas, var frukosten visad på middagspartier, som användes upprepade gånger tills de var ruttna. Vid slutet av 1700-talet orsakade produktionen av ananas på brittiska fastigheter rivaliteter mellan vissa aristokratiska familjer.
Ananas i Amerika
När George Washington smakade ananas i 1751 i Barbados, förklarade han det som sin favorit tropiska frukt. Och även om ananas blomstrade i Florida var det fortfarande en sällsynthet för de flesta amerikaner.
Kapten James Cook introducerade senare ananas till Hawaii ca 1770. Men kommersiell odling började inte förrän 1880-talet när ångbåtar gjorde transporten av den lättfördelade frukten livskraftig. I 1903 startade James Drummond Dole en ananasplantage på ön Oahu och började konservera ananas, vilket gör den lätt tillgänglig över hela världen. Produktionen ökade dramatiskt när en ny maskin automatiserade fläkten och kärnningen av frukten. Dole Hawaiian Pineapple Company var en blomstrande verksamhet 1921, vilket gjorde ananas Hawaii största gröda och industri.
Ananasproduktion idag
Idag producerar Hawaii endast 10 procent av världens ananasgrödor. Andra länder som bidrar till ananasindustrin är Mexiko, Honduras, Dominikanska republiken, Filippinerna, Thailand, Costa Rica, Kina och Asien.
Ananas är den tredje mest konserverade frukten bakom äppelmos och persikor .
Mer om ananas
Nu när du förstår hur ananas slutade i din lokala mataffär, är det dags att köpa en och njuta av det (och inte bara som ett mittpunkt!). Få det bästa av din ananas med tips om urval och förvaring , tillagning med ananas och ananasåtgärder och ekvivalenter .