Besökare i Spanien är ofta rädda för att det blir omöjligt att hitta vegetariska tapas i lokala restauranger. Men medan spanjorerna älskar sina kött och fisk är vegetariska alternativ i Spanien mycket vanligare än man skulle tro. Så om du planerar ett besök i Spanien eller organiserar menyn för en sommar tapasfest, har du dessa vegetariska tapasrecept täckt (och du kommer inte ens att sakna grillen!).
01 av 05
Kalltomatssoppa (Salmorejo)Krämig salmorejo med skinka och ägg. Lauren Aloise / Spanska Sabores Salmorejo är en klassisk kallt tomatsoppa som har sitt ursprung i södra Spanien och är populärt över hela landet. En sommarklammer, det är en av de mest populära heta väderna i Spanien tillsammans med det är mer flytande kusin, gazpacho . Traditionell salmorejo är toppad med hårdkokt ägg och tärnad skinka, men det finns annan version som fylls med tonfisk, och det är lätt att beställa det utan skinka på bara en restaurang.
Beställ på spanska: Una tapa de salmorejo sin jamón por favor.
För en vridning, prova ett modernt salmorejorecept, som min bönsalvero toppad med getost och äpple.
02 av 05
Marinerad grönsaksallad (Verduras Aliñadas)Läckra rostad peppar sallad tapa. Lauren Aloise / Spanska Sabores En annan sommarstift i Spanien är de kalla marinerade salladerna som du ofta hittar i glasskyddet i spanska barer och restauranger. Dessa kalla tapas är ett perfekt sätt att bekämpa sommarvärmen, och bäst med ett uppfriskande glas vinvin eller sherry . Det finns många marinerade sallader som du hittar i hela Spanien, inklusive marinerade rädisor, morötter, potatis och rostade paprikor . Alla är läckra, toppade med extra jungfruolja, sherry vinäger och havssalt.
03 av 05
Klassisk spansk omelett (Tortilla de Patatas)Tortilla de Patata - Potatisomellett eller spansk omelett. Lisa Sierra (c) 2010 Licensierad till About.com Inc. Det finns inget mer traditionellt någon gång på året än en nybyggd tortilla de patatas , den klassiska spanska omelet med ägg, potatis och lök. Varje familj har sitt eget recept, och alla hävdar att deras är det bästa. Hemligheten till en fantastisk spansk omelett har de bästa ingredienserna - gård färska ägg, rätt potatis och extra jungfruolja. Vegetarianer kan bli kreativa med tilläggsspampor, svamp, sparris, paprika etc. Vid en sommargrilla i Spanien finns alltid tortilla de patatas på buffén, vanligtvis skivad och serveras rumstemperatur.
04 av 05
Svamp med vitlök (Setas con Ajo)Setas con Ajo y Vino Blanco - Svamp med vitlök och vitt vin (c) 2007 Lisa Sierra licensierad till About.com. Lisa Sierra En säker satsning för vegetarianer i Spanien är vanligtvis svamp. Spanjorer älskar svampar av alla slag och de presenteras framträdande i säsongsbetonat kök. Oavsett om du bara är beredd med malet vitlök eller krypterad i en revuelto (en äggröra), var noga med att ange att du vill ha dem synd jamón (utan skinka). Svampar gör det perfekta alternativet till kött när du grillar!
05 av 05
Stekt Aubergine med Honung (Berenjenas con Miel)Spansk Stekt Aubergine med Sugar Cane Mollaser Recept - Berenjena Frita con Miel de Cana. Lisa Sierra (c) 2010 Licensierad till About.com Inc. Sommartid i Spanien betyder massor av stekt mat, särskilt fisk. Men vegetarianer saknar inte, eftersom det finns gott om stekt grönsaker som erbjuds också. Min favorit är den välsmakande stekt aubergine med honung eller sockerrörsirap ( miel de caña ). Båda är en läcker blandning av söt och salig som kommer att lämna dig som vill ha mer.