Denna långsamma kokosmakaroni och ost gör cirka 6 portioner. Valfri grön eller röd paprika och finhackad lök kan tillsättas för extra smak.
Det är ett enkelt recept utan att behöva göra en separat sås. Plus det kan lämnas i den långsamma kokaren och transporteras till en fest eller potluck middag. Ställ bara långsam spis på varm och servera den direkt från crock potten.
Se tips och variationer för ytterligare ingrediensidéer och möjliga substitutioner.
Vad du behöver
- 3 koppar okokt armbågsmakaroni, ca 12 ounces
- 5 msk mjukat smör
- 1 kan (12 uns) koppar avdunstad mjölk
- 1/2 kopp mjölk, halv och halv eller ljus kräm
- 3 koppar strimlad skarp processost (Velveeta) eller Cheddarost
- 1/4 kopp finhackad röd eller grön paprika, tillval
- 1/4 kopp finhackad lök, tillval
- 1/2 tsk kosher salt, eller att smaka
- 1/4 tesked nybakad svartpeppar
Hur man gör det
- Koka makaronin i kokande saltat vatten i enlighet med förpackningsanvisningarna. Tappa väl och överför den heta makaron till en stor skål.
- Smör långkokarens porslinssats med ca 1 matsked mjukad smör.
- Tillsätt de 4 resterande matskedarna smör till den heta makaronan och kasta noga på kappan. Tillsätt den förångade mjölken, mjölken eller grädden, ost och paprika och lök, om den används. Tillsätt 1/2 tsk kosher salt och 1/4 tesked nybakad svartpeppar.
- Täck och koka på hög 2 till 3 timmar, rör om en eller två gånger. Smak och tillsätt mer salt, efter behov.
Serverar 4
Tips och variationer
- Om du gillar en krispig toppning, överför den färdiga makten och osten till en smörgad 2 1/2 till 3-kvartsbakningsfat. Kasta 1 kopp fint malda färska mjuka brödsmulor med 2 matsked smält smör. Stänk över makaroner och ost och lägg sedan den under den förvärmda köttfärgen tills krummorna är brunade och krispiga.
- Tillsätt 1 till 1 1/2 koppar kakad skinka eller ca 1/2 kopp kokt smulad bacon till makaron och ostblandning.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1218 |
| Totalt fett | 93 g |
| Mättat fett | 54 g |
| Omättat fett | 26 g |
| Kolesterol | 278 mg |
| Natrium | 1 593 mg |
| kolhydrater | 43 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 53 g |