Denna tårtack görs med tvåstegsmetoden, i stället för den mer komplicerade traditionella metoden. Det är lätt, ömt, fuktigt och bara perfekt. Jag har gjort denna tårta många, många gånger och det visar sig alltid lätt och fluffig, med flätig textur. Se bara till att du mäter mjölet korrekt , och använd endast kakmjöl . I själva verket mäter alla ingredienserna mycket noga med hjälp av exakta mätkoppar och skedar, för bästa resultat.
Du kan frosta denna tårta med vilken typ av frost som du vill. Jag föredrar att använda en buttercream frosting som är mycket, mycket väl slagen. Till och med pulveriserat socker kan göra en frostning kornig, så slå och slå den tills sockret är helt upplöst i smöret.
Du kan även baka denna tårta i en 13 cm x 9 cm kakspanna. Baka i 30 till 40 minuter eller tills kakan är ljusguldbrun och fjädrar tillbaka när den lätt berörs med fingret.
Vad du behöver
- 2-1 / 4 koppar siktad kakemjöl
- 1-1 / 2 koppar socker
- 3-1 / 2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp smör, mjukad
- 3/4 kopp mjölk
- 2 tsk vanilj
- 4 äggvita, vid rumstemperatur
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj och mjöl två 9 "rundskiktkakor med osaltat smör eller fast förkortning, och rikta botten med vaxat papper, lägg åt sidan.
Sifta mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor mixerskål. Tillsätt smör, mjölk och vanilj.
Slå blandningen på långsam hastighet tills den blandas. Slå sedan på medellång hastighet i 2 minuter, skrapa ibland skålen med en spatel eller en stor sked.
Tillsätt obehandlade äggvitorer och slå smeten i två minuter längre vid medelhastighet.
Häll smeten i de beredda kokkärlarna och baka vid 350 grader i 20 till 30 minuter eller tills kakan är ljusguldbrun och börjar precis dra bort från sidorna av pannan.
Kyl kakan i 15 minuter i pannorna, ta försiktigt bort skikten från pannorna och kyla dem helt på trådställen.
Fyll och frost med din favoritfrysning .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 171 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 222 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |