Steg # 1: Få dig ett paket av träspett från din lokala stormarknad. Blötlägg dem i din kökshandfat medan du förbereder satayen (detta förhindrar att pinnar brinner).
02 av 07
Steg # 2: Förbered Marinade.
Marinade Ingredients i Food Processor. Upphovsrätt Darlene A. Schmidt
Steg # 2: Förbered marinaden för kycklingen genom att kombinera i din matprocessor eller blandare följande:
1/4 kopp hakad, fräsch citrongräs, ELLER frystberedd citrongräs (tillgänglig på asiatiska / kinesiska livsmedelsbutiker)
2 skallar eller 1/4 kopp löklök, skivad
3 vitlöksklyfta
1-2 färska röd chili, skivad, ELLER 1/2 tsk. till 1 tsk. cayennepeppar, att smaka
1 tumstorlek galangal ELLER ingefära, tunt skivad
1/2 tsk. gurkmeja
2 + 1/2 msk. slipad koriander
2 tsk. kummin
3 msk. mörk sojasås (tillgänglig på asiatiska livsmedelsbutiker)
Smaka-testa Marinade. Upphovsrätt Darlene A. Schmidt Steg # 3: Blitz ingredienser för att skapa en mörk satay marinade. Smakstest för krydda, tillsätter mer chili om det inte är tillräckligt kryddigt.
Tips: Den här marinaden måste smaka övervägande SALTY och SWEET för att Satay ska smaka sitt bästa. Lägg till mer socker om det inte är tillräckligt sött. Ställ marinade åt sidan.
04 av 07
Steg # 4: Förbered kycklingen.
Upphovsrätt Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Steg # 4: Detta recept fungerar bäst med benfria kycklinglår. Använd 8-14 lår (SERVER 2-4 personer).
Skiv kyckling i långa band 1 till 1,5 tum bred, som visat. Placera i en blandningsskål.
05 av 07
Steg # 5: Marinera kycklingen.
Upphovsrätt Darlene A. Schmidt Steg # 5: Häll marinade över kyckling, omrör väl till kappa. Täck och sätt i kylskåp för att marinera minst 1 timme, eller upp till 24 timmar om du gör det i förväg.
06 av 07
Steg # 6: Skewer the Chicken.
Upphovsrätt Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Steg # 6: Träng kyckling på träspettarna och sätt på en ny tallrik som är redo för grillning. Boka överbliven marinade (från skålen) för att basta.
Tips: Fyll endast 1/2 till 3/4 av pinnen och lämna den undre delen tom. Detta kommer att göra grillning enklare.
07 av 07
Steg # 7: Grill Satay.
Grilling (och basting) Satay. Upphovsrätt Darlene A. Schmidt, 08/11/10
Steg # 7: Lätt borsta grillen med lite vegetabilisk olja, sätt sedan sataypinnar över eld (mellanhög till hög värme). Baste med leftover marinade första gången du slår din satay. Grill tills köttet är fast men fortfarande saftigt - 10 till 20 minuter beroende på värmen på grillen.