01 av 07
Steg # 1: Soak Satay Sticks.
För en 1-sidig version av detta recept, se: Thai Chicken Satay Recept (1-sidig utskrivbar version) .Steg # 1: Få dig ett paket av träspett från din lokala stormarknad. Blötlägg dem i din kökshandfat medan du förbereder satayen (detta förhindrar att pinnar brinner).
02 av 07
Steg # 2: Förbered Marinade.
Steg # 2: Förbered marinaden för kycklingen genom att kombinera i din matprocessor eller blandare följande:
- 1/4 kopp hakad, fräsch citrongräs, ELLER frystberedd citrongräs (tillgänglig på asiatiska / kinesiska livsmedelsbutiker)
- 2 skallar eller 1/4 kopp löklök, skivad
- 3 vitlöksklyfta
- 1-2 färska röd chili, skivad, ELLER 1/2 tsk. till 1 tsk. cayennepeppar, att smaka
- 1 tumstorlek galangal ELLER ingefära, tunt skivad
- 1/2 tsk. gurkmeja
- 2 + 1/2 msk. slipad koriander
- 2 tsk. kummin
- 3 msk. mörk sojasås (tillgänglig på asiatiska livsmedelsbutiker)
- 4 msk. fisksås
- 6 msk. brunt socker
- 2 msk. vegetabilisk olja
03 av 07
Steg # 3: Blitz och Taste-test Marinade
Steg # 3: Blitz ingredienser för att skapa en mörk satay marinade. Smakstest för krydda, tillsätter mer chili om det inte är tillräckligt kryddigt.Tips: Den här marinaden måste smaka övervägande SALTY och SWEET för att Satay ska smaka sitt bästa. Lägg till mer socker om det inte är tillräckligt sött. Ställ marinade åt sidan.
04 av 07
Steg # 4: Förbered kycklingen.
Steg # 4: Detta recept fungerar bäst med benfria kycklinglår. Använd 8-14 lår (SERVER 2-4 personer).Skiv kyckling i långa band 1 till 1,5 tum bred, som visat. Placera i en blandningsskål.
05 av 07
Steg # 5: Marinera kycklingen.
Steg # 5: Häll marinade över kyckling, omrör väl till kappa. Täck och sätt i kylskåp för att marinera minst 1 timme, eller upp till 24 timmar om du gör det i förväg.06 av 07
Steg # 6: Skewer the Chicken.
Steg # 6: Träng kyckling på träspettarna och sätt på en ny tallrik som är redo för grillning. Boka överbliven marinade (från skålen) för att basta.Tips: Fyll endast 1/2 till 3/4 av pinnen och lämna den undre delen tom. Detta kommer att göra grillning enklare.
07 av 07
Steg # 7: Grill Satay.
Steg # 7: Lätt borsta grillen med lite vegetabilisk olja, sätt sedan sataypinnar över eld (mellanhög till hög värme). Baste med leftover marinade första gången du slår din satay. Grill tills köttet är fast men fortfarande saftigt - 10 till 20 minuter beroende på värmen på grillen.
Servera upp din satay med min Easy Satay jordnötsås för doppning eller drizzling över. Stor med vanlig jasminris eller min enkla kokosnötrecept . NJUT AV!