Sour Cream Devil's Food Cake

Denna mjuka 2-lagers djävulens matkaka tjänar dig högt beröm. Hemligheten till den underbara konsistensen är surkräm eller kärnmjölk. En smidig blandning av kakaopulver och varmt vatten ger rik chokladsmak till kakan.

Använd din favoritis för kakan. En fluffig vit frost- eller seafoam-frosting är båda bra val, eller använd ett grundläggande smör och konditori socker frostning . Om du vill göra det fint, lägg till chokladspån eller drizzle den mattade kakan med lite chokladglasyr .

Vad du behöver

• 2 koppar allmjölksmjöl, omrörs eller siktas före mätning
• 1 tsk bakpulver
• 1/8 tsk salt
• 1 1/2 koppar granulerat socker
• 8 msk smör (mjukad)
• 2 stora ägg
• 3/4 kopp gräddfil (eller välskakad kärnmjölk)
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 kopp osötad kakaopulver
• 1/2 kopp varmt vatten
• 1 tsk vanilj

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 350 F (180 C / Gasmärke 4).
2. Smörj och mjöl två 9-tums kakor.
3. I en skål, kombinera mjöl, bakpulver och salt. Blanda för att blanda grundligt.
4. I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå smöret och sockret tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt äggen en åt gången och slå väl efter varje tillsats.
5. Rör sodavatten i surkräm eller kärnmjölk.
6. Tillsätt de torra ingredienserna till smöret och sockerblandningen alternerande med den sura krämblandningen; slå bra efter varje tillsats.

1. I en kopp eller liten skål, kombinera kakaopulveret med hett vatten; Blanda tills mjuk.
2. Tillsätt kakao och varmvattenblandning till smeten tillsammans med vanilj; Vispa tills slät.
3. Sprid smeten i de tillagade kakorna.
4. Baka i 30 till 40 minuter, eller tills kakan springer tillbaka när den rörs lätt med ett finger.
5. Kyl i kokkärl på rack i 10 minuter. Ta försiktigt bort kakorna och kyla helt på ställen.
6. Frost med choklad eller fluffig vit frostning, eller din favoritisning.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	362
Totalt fett	19 g
Mättat fett	10 g
Omättat fett	6 g
Kolesterol	95 mg
Natrium	423 mg
kolhydrater	47 g
Kostfiber	1 g
Protein	3 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)