Bakade munkar - eller munkar, om du föredrar kortare stavning - är överraskande lätta att blanda och baka. Det finns inget behov av en elektrisk mixer och förberedelse tar cirka 5 minuter. För att inte nämna det faktum att de inte är friterad, de är lättare i fett och helt utsökt. Strukturen är tårtliknande, men fluffig och toppningsduken varierar från en enkel beläggning av siktat pulveriserat socker till en mer komplex glasyr eller glasyr. Allt du behöver för att göra dessa smaskiga bakade munkar är en 6-brunnsdrink.
Dessa eggnogbakade munkar är perfekta för semestern. Servera dem som en efterrätt med kaffe eller kryddad cider, eller baka dem för en semestermorgon. Den enkla smeten för munkarna innehåller äggnog, vanilj extrakt och muskotnöt. Glasyran är en enkel blandning av pulveriserat socker och eggnog. Använd gärna rumsmakning istället för vanilj i munkarna, eller byt 2 msk eggnog med rom.
Tänk på att dekorera glasyren för semestern. Använd röda och gröna godis eller sockerarter, eller dubbla glasyrblandningen och färga lite av det med röd och grön matfärgning. Dusta de festliga färgerna över den vanliga äggnogglasyren.
Smeten för munkarna ska vara ganska tjock, men inte så tjock att den är degig. Du kan antingen pipa in i munstyckspannan eller skeda in. Kontrollera att pannan är smörgad eller sprayad med nonstick matlagningsspray. Använd en neutral smakolja, som kokosolja, safflor eller solrosolja.
Vad du behöver
- 1 kopp all-purpose mjöl (4 1/2 ounces)
- 3/4 tesked bakpulver
- 1/4 tsk jordnötspad
- 1/4 tesked salt
- 2/3 kopp eggnog
- 1 stort ägg
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 1/3 kopp granulärt socker
- 1 tsk vanilj extrakt
- För glasyren:
- 1 kopp konditori socker
- 2 matskedar eggnog
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- Dash mark muskotnöt
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F.
- Smörj en 6-brunns munstyckspanna eller spraya den med spannmålspanna.
- I en medium skål, kombinera mjölet, bakpulver, 1/4 tsk muskot och saltet. Vispa eller rör om att blanda noggrant.
- I en blandningsskål, vispa 2/3 kopp eggnog med ägg, vegetabilisk olja, granulärt socker och 1 tesked vanilj extrakt. Tillsätt mjölblandningen och rör om tills den är väl blandad.
- Sked smeten i munstyckets brunnar och fyll dem omkring två tredjedelar full. Alternativt, för att röra smeten, sked den i en plastmatvarupåse och skär ut ett litet hörnstycke. Krama på påsen, rör smeten i brunnarna.
- Baka munkarna i ca 9 till 11 minuter, eller tills de är inställda. En tandpetare som sätts in i en munk bör vara ren.
- Låt munkarna svalna i pannan i ca 10 minuter och vrid dem på ett ställ.
- Sifta det pulveriserade sockret i en skål. Tillsätt 2 matskedar eggjog, 1/2 tesked vanilj och ett streck muskotnöt. Rör tills det är väl blandat. Om smeten verkar för tjock, torka den med mer äggstock eller lite mjölk.
- Dunk toppen av munkarna i glasyren och placera dem tillbaka på hyllan för att torka. Glasyren skulle suga in i de mer porösa bottnarna, så topparna är bäst för glasering.
tips
Förvara munkarna i lufttäta behållare eller påsar på en sval och torr plats i upp till 2 dagar vid rumstemperatur. Frys de olaglaserade munkarna i upp till 3 månader. Tina dem vid rumstemperatur och glasera dem ca 2 timmar före serveringstid.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 404 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrium | 654 mg |
| kolhydrater | 58 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 9 g |