Det finns något så speciellt om en smörgås med hemlagad bröd, och detta recept är definitivt ett av de enklaste och snabbaste mjölkfria jästbröd recepten att göra. Brödet kommer att hålla i 4-5 dagar i slutna plastpåse eller plastfolie vid rumstemperatur eller i kylskåp eller i upp till 1 månad i frysen.
Vid uppvärmning av mandelmjölk eller annan mjölkfri mjölkersättning bör vätskan vara tillräckligt varm för att aktivera jäst men inte så varmt att den dödar jästen, ca 110º F.
Gör två 9 "x 5" bröd
Vad du behöver
- 2 koppar
- mandelmjölk (varm eller annan
- mjölkfri mjölkersättning _
- 1/4 kopp socker (vit)
- 1 1/2 msk. torrjäst
- 6 koppar vitt brödmjöl
- 1 1/2 tsk. salt-
- 1/4 kopp olja
Hur man gör det
- I en stor mixskål eller skål med en stående mixer med krokfäste kombineras den varma mandelmjölk, socker och jäst och rörs försiktigt för att upplösas. Låt blandningen vila i 5-10 minuter, eller tills den är skummad.
- Under tiden, i en medelstor blandning skål, kombinera mjöl och salt.
- Tillsätt oljan till jästblandningen. Lägg gradvis tills mjölet, ungefär en kopp i taget. Vrid degen ut på en lättmjölkad yta och knä till den är elastisk och fast. Placera degen i en lätt oljad skål, täck skålen med plastfolie och lägg den på en varm plats i 1 timme, eller tills degen fördubblas i bulk.
- Förvärm ugnen till 350 F. Olja två 9 "x 5" loaf pannor .
- Kasta ner degen och vrid ut på en torr yta, ät i 3-4 minuter. Dela degen i halva, forma i två bröd och placera i de färdiga brödspannarna . Låt brödena stiga på en varm plats i 30-40 minuter mer, eller tills brödena har stigit över kanterna på stekpannorna.
- Baka i 30 minuter eller till guldbrun. Låt svalna något i stekpannorna före servering. Bröd kommer att hålla i 5 dagar inpackade bra i plastfolie eller plastbrödsäckar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 35 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 209 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |