Detta är en väldigt lätt ris, linse och vegetarisk maträtt att förbereda. Det är perfekt för dagar när du vill ha en snabb, varm måltid. Veggie Pulao luktar så bra när du lagar mat, du väntar på att den kommer ur spisen så att du kan äta den! Det är så snabbt och enkelt att göra det bäst gjort och ätit friskt. Servera den med din favorit Raita, chutney och en grön sallad (om du känner dig för det).
Vad du behöver
- 1 kopp Basmati ris
- 1 kopp Masoor (split röda linser) / Toor Daal (delade gulduvor) - se länkar nedan för bilder
- 3 msk vegetabilisk / canola / solrosolja
- 1 stor lök hackad fin
- 1 tsk ginger pasta
- 1 tsk vitlökpasta
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk kumminpulver
- 1/2 tsk
- gurkmeja
- 1 tsk
- garam masala pulver
- 2 tomater hackade fina
- 2 koppar hackade blandade grönsaker av ditt val - jag använder bönor, ärtor, morötter, majs (även frusen blandad grön fungerar bra))
- Salt att smaka
- 2 1/2 koppar varmt vatten
- 3 msk hackad färsk koriander för att garnera pulao
Hur man gör det
- Blanda riset och Masoor / Toor i en skål. Tillsätt vatten till blandningen och tvätta. Häll ut vatten. Tillsätt mer vatten och tvätta om och om igen tills vatten är klart. Tappa av allt vatten och håll blandningen åt sidan.
- Värm matoljan i en djup panna på medium värme. Tillsätt lökarna och steka tills det är mjukt.
- Tillsätt ingefära och vitlökspasta och stek i 1 minut.
- Lägg nu till alla kryddpulver och blanda väl. Koka / bruna masala (lök-ginger-vitlök-kryddblandning) tills oljan börjar skilja sig från den. Du kan behöva spruta lite vatten över masala när det lagar mat, för att hålla det från att brinna. Rör ofta medan browning masala.
- När masalaen är tillagad, lägg till tomaten och koka tills den är fyllig.
- Tillsätt ris och daalblandning, blandade grönsaker till masala, tillsätt salt till smak och häll i varmt vatten. Blanda väl. Koka tills vattnet kokar. Rör och övervaka matlagningen tills det mesta av vattnet torkar upp och riset börjar utveckla "gropar" på ytan. Vrid värmen ner till låg / simmera och täck panan. Koka till gjort. Du kommer att veta att riset är gjort när du trycker på ett spannmål mellan tummen och pekfingret och det squishes helt.
- Stäng av värmen nu, eftersom vissa matlagningar fortsätter att äga rum, även efter att du gjort det. Låt maträtten ligga på ugnen (avstängd) i 5 minuter.
- Avtäcka och garnera Pulao med den hackade färska korianderen. Servera rörledningar varmt med min läckra mammas tomatchutney eller en Raita efter eget val.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 452 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 192 mg |
| kolhydrater | 90 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 20 g |